mardi 29 octobre 2013

Panier d’Alimentation Crue

Le menu de notre panier d’Alimentation Vivante de mois de novembre vient d’être mis en ligne sur notre site: Karolina et Abel

crepes

wraps 2

trio de tartinades

LE MENU de 8 Novembre:
Petit Panier:  Trio de tartinades: rouge de betteraves, ensoleillée de maïs et verte aux épinards, Salade de chou frisé (kale)** avec sa sauce crème, tout ça accompagné de wraps de légumes deshydratés
Coté sucré: Truffes succulentes au cacao avec une touche de cacahuètes

Grand Panier: Trio de tartinades: rouge de betteraves, ensoleillée de maïs et verte aux épinards, Salade de chou frisé (kale)** avec sa sauce crème, tout ça accompagné de wraps de légumes deshydratés et du fromage style "Parmesan"
Coté sucré: Truffes succulentes au cacao avec une touche de cacahuètes et des crêpes crues pour vos petits déjeuners!

salade

**Le chou frisé non pommé est considéré comme l'une des plantes les plus nutritives, avec des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes. Il est très riche en bétacarotène, vitamine K, vitamine A, vitamine C, lutéine ainsi qu'en zéaxanthine. Il est en outre riche en calcium. (selon wikipedia)

à très bientôt

Karolina

mardi 15 octobre 2013

Genesa Crystal

Le Genesa Crystal a été "conçu et transmit" par le Dr. Derald George LANGHAM (1913-1991) généticien en agronomie.
Au cours de ses travaux, il constata que le Crystal reflétait les caractéristiques cellulaires d'un organisme vivant à l'état d'embryon. Le Genesa est donc une forme géométrique sacrée au propriétés infinies. Sa forme est semblable à celle des cristaux observés dans la nature. C'est un Vortex d'énergies qui attirent, nettoient, équilibrent et amplifient...

genesa et bouddha 3
Le Genesa Crystal est un instrument très puissant de manifestation qui s'accorde naturellement avec les intentions positives de ceux qui sont en sa présence.

genesa oillet

Comment l'utiliser?

Le Genesa posé dans votre jardin crée un lieu harmonieux pour tous les règnes.
Dans votre intérieur il nettoie les énergies des lieux et accroit le bien-être, idem pour les grands espaces comme un hall d'accueil, entreprises, bureaux...
Il est particulièrement approprié pour toutes les pièces de soins (ostéopathie, esthétique, kinésithérapie...) pour faciliter le bien-être et la guérison.
Vous pouvez aussi l'installer dans votre pièce de méditation ou de yoga...

genesa carré 2

Genesa jardin 1

Nous vous proposons des Genesas réalisés entièrement en cuivre et en 3 tailles: 18cm, 25cm et 32cm de diamètre ou plus sur demande.

Pour en savoir plus: www.karolinaetabel.com

Contact: Abel au 06 32 67 90 43, Mail:  abel.mambenda@gmail.com

Genesa sur pelouse

Belle journée et à très bientôt

Abel

dimanche 6 octobre 2013

Paniers d’Alimentation Vivante

Petit moment de repos pour nous maintenant, car la préparation de nos paniers nous a demandé pas mal d’énergie… Pour tous ceux qui n’ont pas eu la possibilité de les commander nous partageons avec vous leurs contenu en photos. Et pour ceux qui ont eu l’occasion d’en profiter ce weekend nous allons partager quelques secrets de la préparation:

frittes

Les “frites” de patates douces: tout d’abord il en faut pas mal, chaque produit déshydraté “rétrécit” considérablement pendant le séchage… Il faut les faire macérer 24h à l’avance  dans les épices, en suite on les déshydrate quelques heures pour concentrer les saveurs et leur donner une sensation un peu “cuite”.

Les frites sont accompagné d’un “ketchup”. Un mélange unique de plusieurs ingrédients et épices – pas si simple – il faut trouver la texture onctueuse sans cuisson et sans épaississants… Moi, j’adore, mais en suite c’est une question de gout…

ketchup

Nous avons préparé également deux sortes de galettes: aux graines de lin (doré et brun) et au sarrasin et tournesol germés aux légumes. Les galettes demandent également un peu d’organisation: le trempage, la germination de graines, le choix des légumes frais, mixage et 24h de séchage… Chaque paquet si petit qu’il puisse sembler est un concentré de saveurs et de nutriments dans chaque bouché.

�gale

galettesLes galettes ont été accompagnées de “fromage” frais de graines de tournesol germé au persil... On a opté pour cette version “allégée” pour équilibrer la richesse des galettes.

fromage 1

fromage 3

Nous avons proposé 4 desserts (ou petits déjeuner) différents:

  • Truffes à la noix de coco et au citron vert,
  • Petits gâteaux “thumbprints” au sésame avec une touche de “caramel” de dattes aux cacahuètes,
  • Crumble de pommes aux amandes
  • Petits gâteaux aux carottes déshydratés légèrement.

truffes panier-001

Un Meli Melo de jeunes pousses de fenugrec, de tournesol et de sarrasin complète ce panier dont le but est d’apporter le maximum de précieux nutriments rares dans l’alimentation.

Merci à tous et à très bientôt

Karolina et Abel

Ps: vos commentaires sont les bienvenus…

mardi 1 octobre 2013

Pommes, jus et cure de jus…

La Nature est toujours plus que généreuse avec nous… On nous a offert une belle quantité de petites pommes pour les jus. C’est une ancienne variété pour le cidre au gout sauvage, au notes complexes et très sucré.

pommes à jus 3

Alors nous avons commencé notre petite cure ce dimanche. Je prépare un très grand jus (dans notre Hurom) pour nous deux le matin (env. 700ml chacun) et un autre plus petit dans l’après-midi (2 verres de 400ml). Midi et soir nous mangeons nos grandes salades habituelles… mais on a envie de moins de sel, moins d’oléagineux… Le corps bien nourrit demande très peu… On a plein d’énergie et même la pluie ne nous dérange pas autant : )

Le pur jus de pommes peut accélérer considérablement l’absorption de sucres car il n’y a plus de fibres, ce qui peut perturber légèrement les métabolismes sensibles. Pour équilibrer le jus de fruits il faut toujours les associer avec des plantes qui apportent des minéraux supplémentaires et qui permettent de bien véhiculer les  glucides contenues dans les fruits. Nous nous régalons avec des mélanges simples de notre jardin mais extrêmement nutritifs et délicieux:

mix pour le jus

l'herbe d'orge

Pommes, kiwano Bio (que j’ai trouvé au marché vendredi à Auray), blettes du jardin et l’herbe d’orge de notre germoir

tetragone

Pommes, concombre et tétragone cornue de notre maraicher

Pommes, pamplemousse

Pommes, choux frisé kale de notre jardin

kale

Et ce matin: Pommes, blettes, cèleri à couper, pissenlit – je crois que c’était le meilleur!

Karolina & Abel