Les aliments qui soignent (Episode 4) - les Avocats

Bonjour,

Nous allons parler aujourd'hui des avocats. Ce fruit gras est une merveille pour le corps humain, c'est une des sources de graisses les plus digestes, à côté d'autres fruits gras comme durian, safou, ou encore olive fraîche...

L'avocat est un super-aliment plein de vertus pour la santé. Il permet de maintenir le poids idéal, régulariser l’appétit, améliorer la santé vasculaire, prévenir le diabète, le cancer... Il est excellent pour les yeux, la peau, les cheveux! Il est extrêmement riche en nutriments par lui même, mais ajouter de l'avocat dans vos salades permet de considérablement augmenter l’absorption d'autres nutriments dans les légumes. C'est toujours notre premier choix pour agrémenter nos salades du soir, à vrai dire, on consomme d'autres graines ou noix lorsqu'on a plus d'avocats mûrs disponibles.

A travers le monde on trouve de nombreuses variétés d'avocat de couleur verte à brune, plus allongés ou totalement ronds, leur poids peut varier de quelques grammes à 1kg500! Leur goût et leur texture reste aussi unique selon la variété - plus ou moins juteux, plus ou moins gras, plus ou moins sucré... La variété la plus connue est bien sûr le Hass, mais on trouve parfois aussi les Bacons, les Fuerte ou encore les avocats cocktail (délicieux petits avocats sans noyau de la taille d'un doigt). Mais nous avons aussi eu la chance de gouter aux variétés Lula, Sauvage, Reed, d’Israël, de Thaïlande...

Mais ou trouver de vrais bons avocats? Toujours cueillis à maturité? Pleins de nutriments et de saveur? qui ne pourrissent pas avant de mûrir... Hm ça ne se trouve pas facilement...
Voici notre adresse (profitez du code de réduction de 5% "karolina" lors de vos achats sur toute la boutique): https://exoticfruitbox.com/fr/
Et régalez vous! 




Et vous? Aimez vous les avocats?
Karolina et Abel

Mes analyses de sang en tant que crudivore, végétalienne et maman allaitante

Bonjour à tous,

Si vous avez regardé ma vidéo précédente "Pourquoi j'ai maigri", vous connaissez déjà mes petits soucis de santé. Avec mon médecin j'ai fait une analyse de sang très complète pour savoir si il y a éventuellement des choses à corriger. Vu mon poids, quelques carences auraient pu se glisser là dedans... Sachant que mon alimentation se compose de grande quantité de fruits, de feuilles vertes tendres, de quelques légumes, graines germées et de généreuses quantités d'avocats dans mes salades du soir. Je ne prends pour l'instant aucun supplément à part le jus d'herbe d'orge et aucun produits animal bien sûr. Je vous présente donc les résultats en détails et en toute transparence.



Vous avez des soucis de santé? le poids à perdre? vous vous sentez fatigué et sans énergie? L'alimentation végétale peut changer tout pour vous! Laissez nous vous accompagnez sur le chemin de la transition alimentaire, nous allons vous guider et vous soutenir pour bien le faire! Contactez nous!

à très bientôt!
Karolina et Abel

Vaccins - bon ou mauvais? Un documentaire qui dit toute la vérité!

Bonjour à tous,

Vaccins - bon ou mauvais? Un documentaire qui dit toute la vérité! Je vous invite à regarder cette série très scientifique (Plus de 60 interviews avec des chercheurs, des médecins, des parents...) qui présente les pour et les contre. En suite c'est à vous de choisir, mais vous serez informés et vous allez pouvoir prendre votre décision avec sagesse. Ce n'est pas un film contre les vaccins, mais  un documentaire qui cherche la vérité et à informer chacun de nous pour que nous ayons au final un choix conscient...

C'est en anglais !!! et la diffusion gratuite de 7 épisodes commence la semaine prochaine (12 avril 2017), ne ratez pas votre place:

The Truth about Vaccines

à très vite
Karolina et Abel

Sauce aux graines de chanvre et aux épices

Les graines de chanvre ne sont pas encore très populaires dans l'alimentation française et pourtant cette petite graine au goût agréable de noisette est remplie de nutriments. La graine de chanvre (100g) contient plus de 33g de protéines complètes et plus de 44g de graisses insaturées notamment les précieux omégas 3 (ALA et GLA) et les omégas 6. C'est une excellente source de magnésium - à peine 3càs couvrent 75% de nos besoins journalier, mais aussi en manganèse (140%!), en phosphore (41%), en zinc (34%) et en fer (22%) *.
 
Comment les consommer? Le mieux est de préparer une sauce mixée à base de graines de chanvre, une fois mixées leurs nutriments seront plus faciles à assimiler. La sauce pourra nous servir pour agrémenter les salades, les légumes vapeur, les céréales... Les oléagineux entiers font une base crémeuse et très agréable pour obtenir des sauces super nutritives! Et ne vous sentez plus tenté de les remplacer par de l'huile, la graine entière est beaucoup plus nutritive! (Découvrez plein de recettes de sauces ici)
Vous pouvez aussi ajouter les graines de chanvre dans vos smoothies (1càc) pour augmenter leur valeur nutritive ou encore réaliser des truffes énergétiques (comme dans cette recette, remplacez juste les amandes d'abricots par les graines de chanvre).

Sauce aux graines de chanvre et aux épices 

recette réalisée avec le blender Nutriboost de Biochef
INGRÉDIENTS :

• 3 càs de graines de chanvre
• 1 tranche de gingembre frais
• jus d'1/2 citron
• 3 dattes deglet nour
• 1/2 càc de mélange "4 épices"
• sel et poivre selon gout
• 1/3 de tasse d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer pour obtenir une sauce bien lisse.
Cette sauce est excellente avec des carottes rappées!

Bon appétit
Karolina et Abel

* source: http://nutritiondata.self.com/facts/custom/1352377/1

le Cancer et les Protéines

Dans ma vie professionnelle, ma plus grande passion a toujours été la recherche sur l'alimentation. Aujourd'hui ça fait plus de 20 ans que j'étudie le lien entre l'alimentation et la santé physique et émotionnelle. Pour moi, il n y a pas de secret, ce qu'on met dans notre bouche construit nos cellules, notre corps et nourrit nos émotions. Depuis que je travaille en tant que consultante en alimentation (plus de 15 ans...), j'ai vu la vie de nos clients se transformée totalement juste en apportant des changements alimentaires. En suite, il y a toujours un facteur émotionnel qui influence aussi notre condition physique et que nous ne manquons pas d'aborder avec nos clients (en écoute holistique et en massage thérapeutique...). Le cancer n'est pas une punition de la vie, mais un résultat cohérent de notre façon de vivre et de penser. J'ai vu des personnes guérir, il faut juste apporter certains changements...

Je voulais vous présenter la vidéo du Dr T Colin Campbell, un grand chercheur sur la nutrition, qui parle du lien entre le cancer et un apport en protéines dans notre alimentation. La vidéo est en anglais, mais voici le résumé:
Dans les expériences cliniques présentées tous les cancers (100% !) grandissent avec une alimentation avec environ 20% de protéines (ce qui est une consommation assez modéré de la viande, laitages, etc...), par contre une alimentation qui contient que 5% de protéines (ce qui donne une alimentation végétale pauvre en protéines) stoppe totalement le développement du cancer. En plus, un apport plus important que 5% de la protéine végétale, sous forme de soja ou de blé, n'a pas fait grossir les tumeur non plus. Il est donc aujourd'hui évidant que la protéine animale (viandes, poissons, laitages, œuf...) fait pousser les cancers.

Cette recherche explique également, selon moi, pourquoi les personnes qui choisissent d'adopter une alimentation saine et 100% végétale (cru ou cuite!) guérissent spontanément du cancer...
En plus l'alimentation basée sur les fruits, légumes, tubercules, céréales, légumineuses avec une petite quantité de noix et de graines, plus ou moins crue selon le choix de chaque personne, permet de se débarrasser de plein d'autres maladies et troubles de santé physiques et émotionnels... Les médecins qui travaillent déjà dans cette optique là, ont presque 100% de résultats avec très peu ou pas du tout de médicaments... (Dr John McDougall, Dr Michael Greger, Dr Neal Barnard pour mentionner quelques noms...)
Et voici la vidéo:



Et où trouver des protéines végétales? Partout! Chaque aliment naturel contient des protéines, même si vous ne mangez que des pommes de terre vous en aurez assez, tous les acides aminés y compris! Mais les sources les plus riches sont les feuilles vertes, les légumes et les légumineuses ainsi que certains pseudo-céréales comme sarrasin, amarante, quinoa, etc... Il est vrais que les oléagineux (graines et noix et leur beurres) contiennent eux aussi des protéines, mais c'est avant tout une source de graisses, donc à consommer avec une grande modération. Pour conclure, il ne faut surtout pas oublier que les produits animaux sont surtout et avant tout une source de graisses et pas uniquement de protéines...
Voici un visuel très parlant:

source: http://www.theveganrd.com (% de calories provenant de protéines)

INFO: Il reste quelques dernières places pour le Stage Intensif d'Alimentation Crue de mois d'octobre. C'est une opportunité de recevoir un enseignement complet et unique en France! Il y en aura pas ou très peu en 2017!!!

INFO II : nous avons chiné cette été plein de magnifiques produits pour la cuisine végétale, nous allons parler de nos découvertes passionnantes durant le mois de septembre! ça serra du chic, du plaisir et de la santé en même temps! Pour ne rien rater, inscrivez-vous à notre newsletter ICI. 
 
Karolina
Avez-vous des questions?  N’hésitez pas à laisser un commentaire.

Le Calcium, le vrai et le faux...

A part la question des protéines (on parlera de ce sujet une autre fois...) les participants de nos stages nous posent souvent la question sur le calcium. Est-ce que l'alimentation végétale (crue ou cuite) apporte suffisamment de calcium? La réponse à cette question va certainement surprendre certains parmi vous... La réponse n'est pas basée sur nos croyances personnels mais sur de véritables recherches scientifiques!
Donc: Oui, même plus que oui! Le calcium végétal est mieux assimilable que le calcium qui vient des produits laitiers, en plus il est sans danger ni résidus toxique post-digestif. Je vous laisse lire l'avis du Professeur Henri Joyeux sur ce sujet:

"N’oubliez pas que le calcium des fruits, des légumes des légumineuses, des amandes, noisettes, du persil… est absorbé par le tube digestif jusqu’à 75 % si vous les mastiquez bien, alors que le calcium animal n’est pas absorbé à plus de 30 %... le reste part dans les déchets ou est absorbé anarchiquement si vous avez de la porosité intestinale. L’excès de calcium se retrouve alors dans les muscles, les tendons, le cartilage articulaire, les seins, la prostate où il crée de l’inflammation nocive pour l’organe atteint." Professeur Henri Joyeux (dans sa newsletter de 15/08/2016)

L'alimentation végétale naturelle, basée sur les aliments entiers (fruits, légumes, feuilles vertes, tubercules, riz et céréales sans gluten, légumineuses ainsi que les graines et les noix en petite quantité) fournit facilement tout le calcium dont on a besoin. Les sources les plus riches sont

• les feuilles vertes, surtout celles de la famille des crucifères (choux variés, moutardes, etc...) et de salades (salades rouges, romaines, pissenlit...), mais toutes les feuilles vertes apportent du calcium. Les feuilles vertes sont à consommer sans modération sous forme de salade, de smoothie, de soupe verte, de sauce verte ou encore de jus vert plusieurs fois par jour! peu importe votre style d'alimentation: classique, végétale ou autre...
• certains fruits comme les oranges ou les figues sont aussi riches en calcium! Un grand verre de jus d'orange fraichement pressé (4 oranges) couvrira 1/5 de vos besoins en calcium!
• les graines de sésame (1/4 de tasse de sésame apporte plus d' 1/3 de nos besoins journaliers en calcium plus que 200ml de lait et c'est sans lactose, caséine ni graisses saturées...), la meilleure façon de les consommer est de les mixer entiers en sauce ou d'utiliser le beurre de sésame (tahin)- vous allez trouver plus d'une 50ène de recettes de sauces dans le livre "Saucez Cru" et chaque sauce peut être réalisée avec les graines de sésame! en plus vous allez faire également le plein d'autres minéraux! 
• les amandes et les graines de pavot sont aussi une bonne source de calcium
• les légumineuses (de préférence pregermées avant la cuisson) apportent du calcium, mais aussi de nombreux autres minéraux! 

Si vous pensez encore que le lait est une riche source de calcium, voici quelques chiffres:
100g de fromage blanc - 110 mg de calcium*
100g de yaourt nature - 140mg de calcium*
1 tasse de chou kale cuit - 179 mg**
2càs de beurre de sésame tahin - 128 mg**
2càs de beurre d'amande - 111mg**
1 tasse de brocolis cuit - 62mg**
2càs de mélasse noire - 400mg!!!*** (c'est un excellent supplément de nombreux minéraux que je conseille souvent lors de consultation en alimentation aux femmes enceintes!)
100g de jus d'herbe d'orge en poudre - 330mg (donc environ 33mg dans 1càs)
1 fenouil moyen - 115mg***
1 tasse d'amarante - 275mg***
1/2 tasse de figues - 120mg***

Jus d'herbe d'orge en poudre

Il y a aussi plusieurs facteurs qui provoquent les pertes de calcium très importants: alimentation riche en protéines, alimentation riche en sel, le café et les cigarettes ainsi que l’excès d'acide oxalique et phytique. Par contre l’exercice physique et l'exposition au soleil (sans filtres solaires!) permet de mieux assimiler le calcium et de protéger nos os!

Salade de chou kale avec une des sauces du livre "Saucez Cru"

Très bon weekend plein de verdures!
Karolina et Abel
Avez vous une question sur ce sujet? N’hésitez pas à laisser un commentaire!
UPDATE:

source: https://www.drmcdougall.com/misc/2007nl/feb/whenfriendsask.htm

Nos besoins en calcium sont beaucoup moins élevés que les recommandations officielles. Sur ce tableau nous pouvons voir clairement que plus de calcium est consommé plus le risque de la fracture de fémur est élevé. Les populations les plus saines et avec le moins de cas d'ostéoporose consomment entre 200 à 400mg de calcium par jour, ce qui est 1/5 à 1/3 de recommandations mondiales et consomment les protéines animales que occasionnellement...

* source: http://www.produits-laitiers.com/tous-les-produits-laitiers-apportent-du-calcium/
** source: http://www.vrg.org/nutrition/calcium.php
***source: http://www.care2.com/greenliving/25-vegan-sources-for-calcium.html

Protéines démystfiées!

Protéines démystifiées!!!
Je vous encourage vivement de regarder cette courte vidéo scientifique de Dr. Greger expliquant une fois pour toute nos besoin en protéines et où les trouver!
Sous-titré en français!

The Protein Combining Myth - YouTube

 Karolina

Une jeune femme courageuse...

Voici une petite histoire d'une jeune femme courageuse et pétillante qui a décidé de prendre soin de son alimentation et de faire un profond travaille sur elle. Je vous laisse la découvrir...

"Cela fait maintenant six mois que je connais - virtuellement - Karolina et Abel. Moi à l'autre bout du globe (Australie) et eux en Bretagne, c'est par Skype que Karolina et Abel m'ont aidé à prendre des décisions qui ont changé et continuent à changer ma vie. Incapable de décider quoi que ce soit par moi-même, fortiche à l'inverse pour me mettre dans des situations qui ne me correspondent pas, les heures passées sur Skype avec Karolina et Abel ont permis de changer bien des choses : nouvel appartement, nouveau boulot et ... Sur la voie d'une nouvelle alimentation ... *so happy*

Après chaque Skype passé avec eux, je me sens comme revivre. Je me réveille le lendemain matin débordante d'une énergie positive, d'une joie de vivre merveilleuse. Je profite alors pleinement de mon super smoothie bananes/fraises le matin, vais ensuite au sport en laissant avec plaisir le soleil chauffer ma peau, puis me rends au travail en souriant à plein dents - bon ok, rien comparé au grand sourire d'Abel aux dents SUPER blanches - *so jealous* :-)

Notre travail ensemble est loin d'être fini, mais je tenais déjà à remercier ces deux magnifiques personnes de m'apporter tout leur soutien et aide - pratique et mentale - pour avancer toujours un peu plus vers le chemin du bonheur, mon chemin du bonheur. Être à 17000 km de la France ne facilite pas les RV Skype avec le décalage horaire, mais je trouve toujours incroyable la souplesse dont Karolina et Abel font preuve. Et, à la moindre faiblesse, interrogation, j'envoie un mail à Karolina et je reçois une réponse dans les heures qui suivent - *so easy* :-)

Un grand merci à ces deux belles personnes que j'ai bien l'intention de rencontrer - en personne ! - à mon retour."

Est-ce que ça ne donne pas envie d'avancer dans la vie?

Nous vous souhaitons de très belles transformations aussi... 

Karolina et Abel

Si vous souhaitez vous aussi partager votre expérience, n’hésitez pas nous écrire, ça nous fera plaisir de publier votre texte sur ce blog.

Vous souhaitez vous faire accompagner par nous? suivez ce lien: Accompagnement

1 an de cru Low Fat - transformation!

Je vous invite à regarder cette vidéo d'une femme qui a totalement transformé sa silhouette et sa santé juste après un an d'alimentation crue pauvre en graisses (low fat). Elle se sent très en forme, elle a perdu plusieurs kilos, sa peau est superbe... Si vous ne croyez toujours pas que notre corps est fait pour être beau et en pleine santé lorsqu'on lui fournit la nourriture en accord avec sa Nature... Regardez! Ne doutez plus...



Vous souhaitez vous aussi transformer votre vie?
Découvrez plus sur notre blog il y a plein d'informations ici. Et si vous souhaitez aller plus loin rejoignez nous lors de nos stages d'Alimentation Vivante ou bien laissez nous vous accompagner sur le chemin vers le cru...

Mettez de la douceur dans votre vie! Mangez les fruits!
Karolina et Abel

Juicing : plus d’effets indésirables que de bienfaits ?

Je partage avec vous un article bien intéressant qui explique un tout petit peu (non ce n'est pas toute la vérité!) pourquoi après plusieurs années de pratique d'Alimentation Vivante nous préférons les smoothies et les repas de fruits que les jus. Le jus est pour nous un plaisir de temps à autre, pour changer... Mais les jus ne font pas partie de notre alimentation quotidienne. Je suis heureuse que la science découvre ce que nous avons fait comme l'expérience par nous même...
Si vous souhaitez obtenir d'excellents résultats à long terme nous vous conseillons vivement les smoothies verts réalisés avec les blenders. Ils vous apportent TOUT ce dont le corps a besoin: vitamines, minéraux, protéines, glucides et lipides ainsi que les fibres! En plus les smoothies sont moins couteux et plus rapides et faciles à réaliser et le blender se nettoie en quelques secondes. TESTEZ! Vous verrez la différence.

Et pour faire un profond détox physique, mental et émotionnel, la cure de bananes (Banana Island) est une pratique saine et formidable!
Bonne lecture:
Juicing : plus d’effets indésirables que de bienfaits ?

Quel est votre expérience et votre préférence? Jus ou Smoothie?
Karolina

ça y est...

Après de longs mois de travail...
.... suite à d'intenses négociations avec la luminosité Bretonne... (pour les photos...)
... des jours passés à la recherche des produits frais et de qualité...
... des longues soirées devant l’écran...
ça y est, il vient de voir le jour!!!

Voici notre petit dernier:

Dans ce livre vous allez trouver plus de 50 recettes de sauces végétales et crues. Elles transformerons chacun de vos repas en un instant de fête!
Les sauces sont à base de légumes et fruits agrémentées d'oléagineux de grande qualité, d'épices et d'herbes aromatiques... A la fois délicates, gourmandes et délicieuses, nos sauces sont aussi une source de précieux nutriments... Notre souhait par le biais du livre "Saucez Cru" est de mettre plus de bonheur et de joie dans vos assiettes, comme nous nous le faisons tous les jours...
Voici un aperçu:

Si vous êtes de la région (56), nous avons 15 livres à vous proposer et à récupérer sur place chez Karolina et Abel la semaine prochaine.
Vous pouvez dès maintenant réserver votre exemplaire à 20€ en envoyant un mail à karolina.bocko@gmail.com ou par téléphone au 02 90 74 97 29. Si non commander avec le bouton ci-dessous

Ebook format PDF


Livre imprimé (profitez de 5% de réduction avant la fin d'année 2015!)



N’hésitez pas à laisser vos commentaires, votre avis nous ferra très plaisir!
Très belle soirée
Karolina et Abel

Alternative Santé n°170 : Faut-il être fou pour être végétalien ?

Voici un article que je viens de recevoir en newsletter d'Alternative Santé n°170. Il est fort intéressant, alors je me permet de partager avec vous son contenu:

VÉGÉTALISME : FAUT-IL ÊTRE FOU ?

Si vous faites partie des personnes qui ont décidé récemment de
manger moins de viande, je crois que vous devriez lire cet article. Si vous n'êtes pas de ceux-là, lisez-le quand même, car
il s'agit de vérifier si vos croyances sont exactes. L'alerte lancée
par l'OMS récemment sur la nécessité de diminuer notre consommation de
viande rouge et de viande transformée (charcuterie et plats cuisinés) a
déstabilisé tout le monde et l'on devrait maintenant, en toute logique,
s'interroger sur la consommation de produits animaux quels qu'ils
soient.
Pourquoi ? Parce que la plupart des oeufs, des poissons ou des
fromages que l'on nous propose aujourd'hui sont eux aussi
majoritairement issus d'un processus industriel qui dénature leur
qualité. La pêche industrielle, l'élevage laitier de masse ou la
production d'oeufs en batterie ne respectent pas plus l'animal que
l'abattage des boeufs dans les abattoirs de France.
Ne reste alors que la solution du végétalisme (aucune alimentation d'origine animale), et là, c'est la peur qui l'emporte.
Le végétalisme, allez-vous penser, c’est dangereux, ça entraîne des
carences, c’est très mauvais pour les enfants. Vous répéterez sans doute
surtout ce que vous avez entendu autour de vous, sans prendre le temps
de vous pencher véritablement sur la question.

J'ai posé la question à un expert

C’est pour cela que j’ai contacté un homme qui est une référence, un spécialiste du domaine, médecin de surcroît, le docteur Jérôme Bernard-Pellet.
Je voulais qu’il me dise véritablement si le végétalisme était aussi
dangereux qu’on veut bien le dire. Il a passé plusieurs années à
éplucher plus de 3 000 références dans la littérature
médicale sur le végétalisme. Et j'ai compris que la perception du
végétalisme dans le grand public, au sein de la profession médicale ou
dans les médias, n’est pas conforme à ce que rapporte la littérature
scientifique.

Si c’est bon pour les spationautes,
c’est bon pour tout le monde !

Quand on dit végétalisme, on parle de régime alimentaire sans aucun
produit animal (ni viande, ni poisson, ni oeuf, ni lait et ses
dérivés). Mais on pense aussi immédiatement aux carences, et on voit se
profiler l’ombre du crétinisme et du rachitisme. Pourtant, l’Agence
spatiale européenne a considéré le végétalisme comme le régime
alimentaire le plus pertinent sur le plan écologique, comme
sur celui du rendement alimentaire. Dès lors, si ce régime est
adapté à une population qui a besoin d’être au top de ses performances
physiques et psychologiques, pourquoi ne conviendrait-il pas à tout le
monde ?

Pourquoi devient-on végétalien ?

Outre les raisons éthiques et religieuses, la plupart des personnes
qui passent au végétarisme, puis au végétalisme, le font pour des
raisons de santé avec l'espoir que cela leur permettra d’éviter le
cholestérol, les maladies cardiovasculaires, et aujourd’hui le cancer
aussi, visiblement. Plus simplement, c'est l'espoir de vivre plus
longtemps en meilleure santé qui pousse à devenir végétalien. Une
illusion ? Pas vraiment.

Le docteur Bernard-Pellet cite en effet une étude de 2013 dont on n'a presque pas entendu parler.
Cette recherche, menée pendant 6 ans par le docteur Orlich (spécialiste
en médecine préventive à l’université de Loma Linda, Californie) sur
une population de 70 000 personnes, a démontré que les végétaliens ont 15% de mortalité globale – toutes causes confondues – de moins que les
omnivores.

Des carences ? Quelles carences ?

On parle de calcium, de vitamine B12, de zinc, de créatine…
Apparemment, être végétalien signifie que l'on va manquer de tout cela. Pour
le Dr Bernard-Pellet, il n’y a rien dans la littérature scientifique
qui permette de le laisser penser. Et lorsqu’on lui dit que le Programme
national nutrition santé (PNNS) conclut que les végétaliens sont
carencés, il rétorque que ces conclusions sont
obsolètes. Il en veut pour preuve qu’en Angleterre, l’équivalent de
l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (ANSES), la
Food Standars Agency (FSA), a un point de vue diamétralement opposé.

Pour la FSA, même en étant végétalien, on peut assurer l’équilibre
alimentaire, sans carence en vitamine B12, y compris chez l’enfant, le
vieillard ou la femme enceinte. Pour étudier un comportement alimentaire
et voir s’il est bon ou non pour la santé, il faut étudier la mortalité
globale. Cela a été fait avec le végétalisme et les études les moins
favorables ont démontré
qu'il y a moins de morts par maladies cardiovasculaires, cancers du côlon et de la prostate. Les études démontrent que ce régime alimentaire a un effet positif important sur le diabète de type 2, ainsi que sur les problèmes de cataracte.
Pour n’avoir aucune carence, il suffit d’associer correctement les
aliments, protéines, graisses, légumineuses et céréales, qui permettent
d’apporter tous les acides
aminés essentiels dont l’organisme a besoin.

Pas de source végétale en vitamine B12

Si les légumineuses (haricots secs, pois chiches, lentilles…) sont
des protéines de bonne qualité qui remplacent idéalement la protéine
animale, on n’y trouve pas de vitamine B12. Elle est pourtant
essentielle pour notre système nerveux et sanguin. Ceux qui n’y ont pas
cru ont été rappelés à l’ordre au bout de plusieurs années.

Pour le Dr Bernard-Pellet, ne pas se supplémenter en vitamine B12 lorsqu’on est végétalien est totalement déraisonnable.
Cette carence provoque des picotements aux extrémités, une diminution
de la sensibilité tactile et douloureuse, des troubles de la mémoire, de
l’irritabilité et même de la dépression. La Vegan Society recommande
donc 2000µg par semaine en une fois, ou 10µg par jour, en solution
buvable, en comprimé et même dans certains aliments qui ont été
supplémentés. (Note de Karolina: les omnivores sont aussi carencés en B12 que les végétarien! Pour les compléments: recherchez la B12 sous forme de methylcobalamine).

Bébés, femmes enceintes, personnes âgées… 

Sur ce point, Jérôme Bernard-Pellet est très clair : que l’on
soit végétalien ou omnivore, les précautions sont les mêmes pour tous.

Dans le cas des femmes enceintes, leurs besoins en fer ou en
vitamines peuvent augmenter. Il ne faut donc pas hésiter à faire
régulièrement des analyses sanguines pour vérifier si tout est normal.
Si le besoin de fer, de minéraux ou autre est constaté, on supplémente
la femme enceinte. Qu’elle soit végétalienne ou omnivore n’a aucune
espèce d’importance.

Les plus âgés consomment moins de protéines, qu’ils soient végétaliens ou pas. Là encore tout est dans la prévention et la surveillance.

Quant aux nourrissons et aux bébés, ils peuvent allaiter ou
prendre des biberons de laits maternisés vegan, qui sont parfaitement
adaptés à leurs besoins. A partir de 5 mois, les bébés vegan doivent
suivre les mêmes règles de diversification de la nourriture que les
petits omnivores, protéines animales en moins bien entendu.

Avec les enfants, Jérôme Bernard-Pellet recommande de ne pas
leur faire surconsommer de légumes qui remplissent l’estomac mais
n’apportent pas de protéines. Il faut bien veiller à donner suffisamment
de protéines aux enfants et s’assurer qu’ils ne perdent pas de poids.
Au niveau de la croissance, pas d’inquiétude, semble-t-il :
l’Association américaine de pédiatrie a conclu que les enfants
végétaliens correctement nourris grandissaient normalement.

Ce qu'il faut savoir avant de devenir végétalien

Il n’y a généralement pas d’effets indésirables lorsqu’on passe de
la nourriture omnivore au régime végétalien. Le végétalien est souvent
passé par une période végétarienne avant d’aller plus loin dans ses
convictions et dans ses choix. Parfois, une accélération du transit peut être remarquée les premiers temps, allant jusqu’à des diarrhées, mais
tout rentre dans l’ordre assez rapidement.

Surveiller son poids est essentiel lorsqu’on est végétalien. Perdre du poids arrive fréquemment, mais trop maigrir doit alerter.
Pourtant, il peut arriver que certains végétaliens grossissent car ils
consomment des protéines en trop grande quantité. Dans tous les cas, il
est recommandé de faire attention à la densité calorique des aliments
pour maintenir son poids. Enfin, on ne le répétera jamais assez,
n’oubliez pas la vitamine B12 (...).

Article de Caroline Morel

Bonne lecture et à très bientôt 

Vous souhaitez apprendre plus sur l'alimentation végétale? Vennez nous joindre pour notre cours de cuisine FESTIF! Et bientôt découvrez notre programme 2016...

Karolina

Un moment de vérité...

La rentrée nous accueille avec un grand froid matinal... L'automne et l'hiver arrivent à grand pas...
Même s'il est possible de manger 100% cru l'été comme l'hiver, nous savons que de nombreuses personnes n'y arrivent pas. Si leur désire est de s'approcher le plus du cru, ils ne résistent pas aux plats cuits et chauds, ils se sentent coupables et "pas à la hauteur...". Mais tous ça n'est pas nécessaire...
Nous avons passé plusieurs semaines à la recherche d'une meilleure alternative au cru possible pour pouvoir vous la proposer. La cuisson la plus douce c'est la vapeur, mais pas n'importe laquelle! Le Vitaliseur de Marion est un cuit vapeur exceptionnel, unique au monde, qui a été conçu selon le Nombre d'Or et en tenant compte des ondes de forme, ce qui préserve toute la qualité nutritionnelle des aliments mais augmente également leur qualité vibratoire.

Source de photo: Google images

Vous avez juste à couper vos légumes (racines, pommes de terre, patates douces, courges...), les poser dans le tamis de votre Vitaliseur et les laisser cuire quelques minutes. Vous pouvez servir ces légumes chaud et tendres sur votre salade du soir accompagnée d'une sauce crue (sans huile). Vous pouvez aussi préparer ainsi une soupe ou une purée chaude en mixant les légumes cuits dans votre blender. Le Vitaliseur permettra à toute votre famille de manger plus sainement!
Les légumes cuits à la vapeur sont les meilleurs aliments possible après le cru. Ils se digèrent facilement et ne provoquent pas de déchets dans votre corps. Ce sont des aliments "purs".

Source de photo: Google images

 

Si vous mangez encore des produits animaux, le Vitaliseur vous permettra de manger plus du végétal! Il est vraiment mieux de manger autant que vous souhaitez des pommes de terre, de la courge ou des patates douces que de vous restreindre et de finir en "craquant" sur le fromage, du pain et du beurre, du chocolat ou encore des pâtisseries... Lorsque vous avez suffisamment de glucose (cru ou cuite) pour nourrir vos cellules, les fringales vont disparaitre et votre poids serra idéal sans effort! Mangez du végétal et manger à volonté!

Il existe deux tailles de Vitaliseur: un grand classique et le petit Robinson (qui est tout juste de retour sur le marché après une longue rupture). Nous sommes très heureux de pouvoir vous proposer pour la rentrée une promotion exceptionnelle (réservée uniquement aux lecteurs de notre blog)! En téléchargeant le bon de commande ci-joint vous pouvez bénéficier:

• de la réduction de 25% garantie pour toute commande, 
• des frais d’envoi gratuit ( soit 15 euros de réduction pour le pack, 12 pour le Vitaliseur et 8 pour le Petit Robinson), les frais de port sont payant si vous commander sur le site de Vitaliseur
• vous pouvez payer en 1 ou 3 x sans frais!

Pour la rentrée en pleine FORME:  Bon de commande
Nous ne le vendons pas, c'est la société de Vitaliseur de Marion qui vous propose cette promotion unique!
Vous pouvez découvrir plus sur le Vitaliseur de Marion ici:
Vitaliseur de Marion

 Source de photo: Google images

Et voici une superbe sauce chaude pour accompagner vos légumes vapeur et vos crudités:

Sauce Miso aux Carottes  

INGREDIENTS:

• 2 carottes cuites quelques minutes à la vapeur (ou crues)
• 1càs de purée d'amandes crue
• 1càc de shiro miso (miso claire)
• 1/4 de càc de moutarde à l'ancienne au vinaigre de cidre (facultatif)
• 1 pincée de curry doux
• 1 tranche fine d'oignon ou de poireau cru
• 1càc de jus de citron
• de l'eau chaude

Mettre tous les ingrédients dans votre blender et mixer en ajoutant autant d'eau que nécessaire afin d'obtenir une sauce homogène, crémeuse et agréablement chaude.

Nous souhaitons juste souligner que selon les dernières recherches, l'alimentation 100% végétale (cru ou cuite) et sans huiles vous garantie la meilleure santé à long terme. Vous pouvez vous renseigner plus en étudiant les travaux de ces médecins:
https://www.drmcdougall.com/
http://www.pcrm.org/
http://nutritionstudies.org/
http://nutritionfacts.org/about/

Belle rentrée végétale!
Karolina et Abel
Bon de commande pour le Vitaliseur

Une grande Nouveauté

Les vacances arrivent à leur fin, nous avons bien utilisé ce temps de calme et de repos pour apprendre toujours plus et pour préparer quelques nouveautés pour la rentrée!
Voici la première:
Utilisé en Radiesthésie, Radionique, Géobiologie, Reiki et même en Yoga (pour la méditation)  le Décagone est une Forme Sacrée qui possède des propriétés étonnantes.

Son champs d’application est multiple: on s'en sert pour

• la protection
• la purification
• la guérison
• augmenter le taux vibratoire des objets, des lieus, des personnes...
• augmenter les propriétés et l'efficacité d'un remède, d'une plante, d'un élixir, d'une pierre, d'un cristal...
• concrétiser les souhaits et les voeux
• pour aider une autre personne à distance...

 
Son utilisation est simple. Il suffit de placer le témoin (objet, nom, photo...) et votre intention au centre du Décagone.
Exemples:
- Purification de votre maison:
Sur un morceau de papier écrivez en lettres majuscules "MA MAISON" sur un autre papier vous placer votre intention: "PURIFICATION DE TOUTES ÉNERGIES NÉGATIVES". Posez en suite ces deux papier au centre du DÉCAGONE pendant au moins 30 minutes.
- Guérison de la personne:
Sur un morceau de papier écrivez en lettres majuscules le nom et le prénom de la personne (ou sa photo), sur un autre papier vous placer votre intention "GUÉRISON". Posez le tout au centre du DÉCAGONE pendant au moins 30 minutes.
- Anti-stress:
Inscrivez sur un bout de papier "DÉTENTE ET SÉRÉNITÉ" et placer le au centre du DÉCAGONE. En suite prenez un verre d'eau et posez le sur le papier. Laissez l'eau s’imprégner de cette information pendant 30 minutes ou plus et buvez la pour transmettre cette information à vos cellules.
- Réussite aux examens:
Inscrivez sur un bout de papier "RÉUSSITE", posez ce papier au centre du DÉCAGONE, sur un autre papier inscrivez votre nom et prénom (ou votre photo) et placer le au dessus du premier papier.
- Pour les aliments ou les remèdes:
Il suffit simplement de les placer au centre du DÉCAGONE pendant 30 minutes pour augmenter leur efficacité.
- Pour les thérapeutes:
Pendant votre soin ou consultation posez le nom ou la photo de la personne au centre du DÉCAGONE, placez votre intention avec afin de multiplier l'efficacité de votre intervention.

Pour en découvrir plus suivez ce lien: DECAGONE
Belle rentrée à tous !!!
Karolina et Abel

PS: et voici un petit aperçu d'une autre nouveauté à découvrir bientôt!

La nourriture et l'ouverture de conscience

Je vous invite à découvrir cette vidéo:
La nourriture et l'Ascension - YouTube

Nous avons constatés, tous les deux, que l'alimentation végétale et encore mieux crue nous a énormément aidé à ouvrir nos consciences et notre perception des choses. C'est elle qui nous a permis d'être des thérapeutes clairvoyants et extralucides... (même si nous l’étions déjà, elle nous a permis de développer encore plus nos capacités...) et de réaliser les Formes Sacrées. 
L'alimentation crue nous soutient chaque jour pour allez encore plus loin...

Et voici un autre article super intéressant sur les aliments toxiques pour le corps humain (même moi, j'ai appris des choses...)  Les aliments toxiques
Belle soirée fruitée!
Karolina et Abel

Rester protegé pendant les vacances...

Partir en vacances est une chose extraordinaire! S'extraire un peu de son environnement quotidien, rencontrer de nouvelles personnes, visiter de nouveaux lieux, respirer un air différent... Mais beaucoup de personnes "gâchent" souvent leur séjour en emmenant leur stress avec eux ou en expérimentant de nombreux désagrément physiques et émotionnels. 
Voici ma liste "must des vacances" qui vous permettra de passer votre séjour en toute sérénité:

1. L'aloe-vera

L'aloe-vera un une plante aux multiples vertus, son gel est excellent pour toutes sortes de soucis de la peau. Un tube du gel et une bouteille de la "Rosé à l'aloe-vera" sont indispensables. Premièrement la Rosé d'aloe-vera est excellente comme soin hydratant de la peau (corps, visage et cheveux) à tout moment de la journée et surtout après une exposition au soleil. Je l'utilise matin et soir et selon besoin dans la journée comme une partie de mon "rituel de beauté". En suite les deux produits peuvent être appliquer pour calmer et soigner les brulures, les démangeaisons, les piqures d'insectes, les petits bobos des enfants...
Vous pouvez les trouver dans tous les magasins bio.

2. La spiruline ou le jus d'herbe d'orge en poudre

Tous les deux riches en minéraux, protéines, vitamines et chlorophylle sont très détoxifiants et permettront de compenser une alimentation trop riche en graisses et trop pauvre en légumes et fruits frais (parfois c'est difficile pour certaines personnes de garder son alimentation équilibrée lors des déplacements). Personnellement je ne me déplace pas sans le jus d'herbe d'orge, qui permettra de faire le plein du vert quand les grandes quantités de verdures ne sont pas disponibles (il est plus facile de trouver les fruits frais).
Toute bonne spiruline artisanal est très bien. Vous trouverez quelques lien ici: Produits
J'achète mon orge ici: Jus d'herbes

3. L'huile de coco

L'huile de coco est un soin excellent pour tout le corps (visage, corps et cheveux). Il suffit d'en appliquer une goute sur la peau du visage après avoir utiliser la Rosé d'aloe-vera et le soin de votre peau est complet! C'est deux produits remplacent toutes les crèmes de beauté! L'huile de coco en application plus généreuse permet de réhydrater et réparer la peau et les cheveux abimés ou déséchés (le genoux, les coudes, les talons...).
Vous pouvez le trouver facilement dans tous les magasins bio mais ma préférée c'est ici: FUN

4. Le Genesa Crystal Personnel (12cm de diamètre)

Le Genesa Crystal rayonne l'harmonie, la protection, le bien-être. Il permet de créer une atmosphère bienveillante partout où il est posé. Il travaille avec la force de la Nature et s'assure que nous avons tout ce dont nous avons besoin (bonnes vibrations qui protèges, bienveillance de la Nature, belle personnes et des bonnes rencontres, relations apaisées, bonne nourriture, déplacement sans danger...). Nous ne nous déplaçons jamais sans le Genesa dans notre voiture!
Genesa Crystal

Très très bonnes vacances à tous!
Karolina
 
Stages d'alimentation vivante
Consultations  en alimentation vivante
Formes Sacrées

Manger cru...

L'été une merveilleuse période pour manger 100% cru. Nous avons tant de délicieux fruits!

Mais beaucoup de personnes désirant manger tout cru ou tout végétal n'y arrivent pas...  On mange "bien" pendant quelques jours et on "craque" souvent pour des aliments qu'on essaye de laisser derrière nous... Je suis végétarienne depuis plus de 20 ans et crudivore depuis 10 ans. Ma transition vers le cru n'était pas toute "rose". A l'époque, il n'y avait pas beaucoup d'informations, à part quelques livres, quelques articles et personne à qui poser toutes mes questions! J'ai étudié, j'ai cherché, j'ai tracé mon chemin avec des haut et des bas...
Aujourd'hui on peut échanger plus facilement, nous avons beaucoup de contactes avec des crudivores du monde entier et nous arrivons tous aux mêmes constats:
Les végétaliens ou les crudivores en transition font beaucoup d'erreurs au début: l’incompréhension du detox, pas assez de calories, pas assez de verdures, trop de graisses, mauvaises associassions, etc... résultat, ils ne se sentent pas bien, arrêtent et reviennent à une alimentation classique... et c'est dommage, car une alimentation végétale donne une énergie incroyable. Ni moi, ni Abel, nous ne reviendrons en arrière!

C'est pour cette raison que l'accompagnement est extrêmement important. Nous regrettons tous d'avoir été seuls à l’époque, mais aujourd'hui nous vous proposons des consultations et un accompagnement pour vous aider à réussir dans votre démarche.
Profitez de notre expérience (tous les deux végétariens depuis 20 ans!) et de nos connaissances cette été!
Nous vous offrons une possibilité (unique en juillet et aout) d'avancer sur votre chemin alimentaire, suite à votre consultation (téléphone ou skype, Formule 1h) vous allez profiter d'une semaine de coaching par mail gratuit, nous allons pouvoir vous aider à faire un pas gigantesque et répondre à toutes vos questions en corrigeant vos erreurs au quotidien...

L'été c'est maintenant!
Consultations en Alimentation

Notre programme de stages pour la suite de l'année 2015 est désormais disponible ici:
http://www.karolinaetabel.com/cours_cuisine_stages.php

à très bientôt pour une nouvelle recette!
Karolina

Presentation du livre en vidéo

Je vous invite à découvrir une vidéo d'Eric Viard Christophe Fender presente le magasine "Le Chou Brave" et le livre "Les micro-algues":

à bientôt
Karolina

Energie, fruits, sucres…

Je viens de finir de lire mon premier numéro (N°10) du magasine “Le chou brave” (le premier magazine de l’alimentation vivante et de l’abondance)! Excellent, passionnant, éducatif, sérieux… Je recommande vivement!

Un article très intéressant a particulièrement attiré mon attention: “Le paysage nutritionnel des plantes” de Yves Ehrenbogen (p.30). Il parle de la “digestion” des sucres par les plantes mais aussi par les animaux et par l’homme. C’est un texte scientifique mais claire et passionnant. Il explique bien  que les glucides, constituent le premier carburant des organismes vivants. Si vous souhaitez être dynamiques physiquement et intellectuellement, vous avez besoin de glucose! Le corps est capable de convertir les lipides ou les glucides complexes en sucres simples, mais ce processus demande beaucoup de travail et est assez “énergivore”… la source première d’énergie se cache donc dans la glucose des fruits mûrs et crus…  que notre corps sait parfaitement gérer!

L’énergie (glucose) - c’est la vie, le mouvement, la force, la joie, le sourire… c’est aussi la générosité, l’amour envers soi et les autres… c’est la créativité sans limites, l’abondance…

Aujourd’hui partout dans le monde, des milliers de personnes expérimentent et témoignent des bienfaits de l’alimentation vivante  basée sur les fruits. Nourrir son corps d’abondance de fruits, de feuilles vertes, de légumes et de quelques noix ou de graines donne une incroyable énergie physique, mentale, émotionnelle et spirituelle… Vous purifiez votre corps, votre vie et vous la remplissez d’abondance à tous les niveaux. C’est une expérience profonde et intense de guérison et d’épanouissement sur tous les plans…

Depuis que je mange cru, que je me nourrit de fruits mûrs à tous les repas, ma vie a basculé vers une nouvelle dimension de joie dans l’abondance et d’accomplissement personnel. Et c’est juste un nouveau chemin, large, beau et confortable qui cache encore plein de merveilleuses surprises… On a jamais fini d’avancer…

Et voici nos courses d’aujourd’hui:

Vous me demandez comment on fait pour avoir des cartons de mangues bio (Edward en plus), mûres à souhait et à un prix plus que correct au mois de février? C’est ça le cru… C’est presque magique? Non, c’est normal de créer sa vie pleine d’abondance! 

Karolina

Quel est votre fruit préféré? N’hésitez pas à laisser votre commentaire.

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Les encens (partie 1): le nettoyage

Bonjour à toutes et à tous.

Je souhaite partager avec vous quelques infos au sujet des encens…

Comme vous le savez déjà, il existe une multitude d’encens. On les retrouve pour la plus part sous forme de bâtonnet, de cône et de résine... C’est de ces derniers que je souhaite parler dans ce billet. Les encens en poudre ou en résine nécessitent l’utilisation d’un charbon pour les bruler. Vous pouvez d’ailleurs vous procurez facilement du charbon dans les magasins bio. Pour plus de confort n’hésitez pas à acheter par la même occasion un encensoir sur lequel vous allez pouvoir bruler votre encens en toute sécurité.

Les encens que vous trouvez dans le commerce sont des encens d’ambiances dont le but est de parfumer vos intérieurs. Je souhaite vous parler aujourd’hui des encens destinés à un tout autre usage :

• nettoyer vos intérieurs
• vous débarrasser des formes pensées, miasmes, entités et autres “Parasites”…

Il existe une « graduation » ou plutôt une différence entre ce que l’on appelle couramment des Energies Négatives… Parmi ces dernières on retrouve des entités (des esprits indésirables), des formes pensées crées par nous ou les autres, les attaques psychiques, des effets de rituels maléfiques, le mauvais œil et même nos peurs et nos colères. Et oui ces dernières sont aussi redoutables lorsqu’il s’agit de plomber l’harmonie d’un lieu ou d’un espace. Il est donc important de savoir de quoi nous voulons nous débarrasser.

L’un des premiers encens que je vous conseille, n’est pas vraiment un encens, mais plutôt une herbe aromatique, il s’agit de la Sauge que vous trouvez facilement en magasin bio. La Sauge séchée est particulièrement efficace pour nettoyer les Formes Pensées. Elle a juste un inconvénient, c’est son odeur assez forte d’où l’importance de bien aérer votre pièce après l’avoir enfumé. En plus de nettoyer votre espace elle va également vous protégez contre d’éventuelles énergies négatives. Vous pouvez aussi utilisez (le soir avant de vous endormir) quelques gouttes d’huile essentielle de sauge sclarée en application sur la peau. Cette huile est redoutable contre les attaques psychiques.

Mon second choix est une association ; en fait je devrais plutôt dire un cocktail ; d’encens destinée au nettoyage en tout genre: Benjoin Siam, Santal, Pontifical et la racine de Mandragore. Ils ont tous au moins un double emploi qui est de nettoyer mais aussi de protéger... Vous pouvez vous en servir pour nettoyer votre maison, bureau, magasin ou votre pièce de soins après chaque rdv, en fin de journée ou quand vous trouvez que les énergies dans la pièce sont particulièrement lourdes et que vous avez du mal à respirer ou à vous concentrer… 

Et pour terminer cette sélection d’encens, je vous conseille le Sang du Dragon en résine. C’est mon préféré, il n’a pas son pareille pour nettoyer et dégager les énergies négatives. Pour l’utilisation il suffit d’allumer un charbon et de poser quelques morceaux du Sang du Dragon.

Le principe est d’enfumer l’espace à nettoyer avec l’encens de votre choix. Je vous conseille de commencer par bruler des petits morceaux d’encens sur le charbon incandescent avant de vous retrouver asphyxier J

Pour ceux et celles qui ne peuvent pas utiliser d’encens parce que vous êtes au bureau ou dans un lieu où il est quasi-impossible de le faire et bien rassurer vous j’ai des solutions inodores et tout aussi efficaces :

• Les sprays « Clearing & Releasing » ou « Angelic Canopy ». Vous pouvez vous procurer ces complexes en ligne sur le site d’Art’stella (à la rubrique les elixirs d’orchidées : les sprays LTOE).
• Installez dans votre espace (maison, bureau, pièce de soins…) un Genesa Crystal

Vous voici, armés et libérés pour des jours meilleurs, allez de l’avant en toute légèreté et à très bientôt pour un nouvel article sur « les encens et l’abondance ».

Si vous avez des questions à ce sujet, n’hésitez pas à laisser un commentaire ou à me contacter par mail.

Abel

Notre programme de stages pour le printemps 2015 est déjà sur notre site.