mercredi 19 janvier 2011

Une “mayonnaise” végétale

Purée de céleri rave au gout “mayonnaise”

1/2 tasse de céleri rave finement coupé, 1càs de purée de sésame 1/2 complet, 2càs de graines de tournesol, 1càs de sauce soja, 1càc de vinaigre balsamique, 1càc de sucre complet, 1càc de moutarde au citron, 1 gousse d’ail, poivre et sel, 1 tasse d’eau tiède

Mettre tout les ingrédients dans un blender. Bien mixer en ajoutant un peu d’eau si besoin pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Servir comme de la mayonnaise dans vos salades. 

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Une crème merveilleuse

1 tasse (env. 100g) de noix de cajous, 1 petite pomme ou 1 orange, 1 petite banane, 1càs de miel, 1/2 tasse d’eau, 1càc de cannelle

Faire tremper les noix quelques heures avant de les rincer. Couper la pomme en petits morceaux, mettre touts les ingrédients dans un blender et bien mixer le tout pour obtenir une crème onctueuse.

Servir comme une sauce-crème avec des morceaux de fruits de saison.

Variante : ajouter 1càc de cacao pour obtenir la crème au chocolat.

Un DELICE

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