Abel vous présente ses champignons farcis

Bonjour,

Aujourd'hui c'est Abel qui vous présente un apéritif cru et végétal, simple et nutritif. Qui a dit que le cru c'est ennuyeux? Découvrez sa recette en vidéo:



à très bientôt
Karolina et Abel

2 recettes aux graines germées - salade à l'ananas et makis crus

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, nous continuons notre série sur les graines germées. La dernière fois c'était en théorie, voici la vidéo:

"Les aliments qui soigent" Episode 3 - Les graines germées et les jeunes pousses

,mais cette fois-ci c'est dans la pratique qu'on vous emmène. 

Découvrez avec Karolina, une salade pleine de goût et de protéines, avec de l'ananas et des graines germées...



Mais en suite c'est Abel qui vous invite à partager ces makis crus aux graines germées et pleins de saveurs étonnantes. Il vous montre aussi sa technique simple pour bien réussir ses makis crus sans que la feuille de nori se déchire!



Le menu pour ce soir est prêt!

Les bocaux à germer: (Code de réduction 5%: YIEPXA) GERMOIRS

Karolina et Abel

Test d'extracteur- Solostar 4 - jus vert aux fanes

Bonjour à tous,

Nous avons le plaisir aujourd'hui de tester un extracteur de jus - SOLOSTAR 4 de la marque TRIBEST. Il est spécialisé dans les jus vert et les légumes et il a la réputation d'être le plus performant dans son domaine. Il a un nouveau système d'extraction en 2 temps qui permet d'avoir un rendement beaucoup plus efficace que les autres extracteurs horizontaux et il ne tourne que à 57 tours pas minute. Mais SOLOSTAR 4 peut être aussi très polyvalent et faire des jus de fruits, des purées, des glaces, des pâtes et des pâtés si vous le souhaitez. Alors nous le mettons en teste avec des fanes et des légumes dures et mous pour voir ses performances. Découvrez le Solostar 4 avec nous:



Jus testé et approuvé par notre petite fille de 8 mois! Elle l'a adoré!

Si cet extracteur vous tente, n'hésitez vraiment pas, il est excellent! et suivez nous pour plus de recettes très bientôt! 
Vous pouvez trouver cet extracteur chez Force Ultra Nature avec le code réduction de 5% YIEPXA
Extracteur de jus Solostar 4

à très bientôt
Karolina et Abel 

Salsa de mangue - recette crue et végétalienne pour l'heure de diner...

Bonjour,

Je vous invite aujourd'hui à découvrir ma version d'une salsa de mangue - 100% crue, végétalienne et délicieuse! Vous pouvez la servir pour le diner sur un lit de salade verte ou en apéritif très sympa lors de vos soirée d'été. à vous de jouer avec des délicieuses mangues dont la saison commence tout juste!



à très bientôt
Karolina et Abel

"Fromage" végétal de céleri rave

Bonjour,

Bienvenu de nouveau sur notre blog et notre chaîne youtube. Nous vous présentons une délicieuse recette qui est déjà une tradition dans notre cuisine crue et végétale. C'est un fromage à base de céleri rave (peut être remplacer par la carotte) très facile à réaliser et très nutritif sans être trop riche en graisses. Il peut être utilisé partout ou vous souhaiteriez avoir du fromage fondu ou à tartiner. Oui il peut se cuisiner avec vos pâtes ou sur vos pizzas! Nous vous donnons plein d'idées dans la vidéo. Cette recette peut aussi s'accommoder selon vos besoin: ajoutez des herbes fraîches, des épices, de l'ail, du gingembre...
Alors ce délicieux "fromage" rendra vos plats sains et savoureux!



Cette recette est réalisée avec le blender Optimum 9200A - pour s'en procurer choisissez le code KB-Optimum-Blender-10 qui vous permet de profiter de la réduction de 10€ et des frais de port gratuits sur le site www.froothie.fr .

à très bientôt!
Karolina et Abel

Sauce à l'orange, au poivron et aux cacahuètes - avec le Nutriboost Bullet Blender

Bonjour à tous,

Nous vous invitons de nouveau dans notre cuisine!
Aujourd'hui une nouvelle sauce avec Abel! Elle est, comme toujours, délicieuse, gourmande, mais pleine de nutriments! Sans huile, ni vinaigre mais avec de vrais aliments entiers, cette sauce va illuminer vos repas crus ou cuits... découvrez la vite!

Nous avons utilisé notre petit blender préféré le Nutriboost Bullet Blender de Biochef - pas cher et super pratique. Vous pouvez vous en procurer avec 5% de réduction en utilisant le code "alchimie5" lors de votre achat sur le site: Vitality4life Ce code est valable sur tous les produits disponibles.



Nous espérons que cette recette redonnera du goût à vos plats!
Avez-vous aimé?

Et à très bientôt pour une nouvelle découverte... ça serra une surprise!
Karolina et Abel

Houmous cru de carottes (sans pois chiche et super digeste)

Bonjour à tous,
Nous vous retrouvons de nouveau ce weekend pour vous proposer une recette maison que nous adorons et faisons souvent durant les mois d'hivers. Cette délicieuse purée est très digeste et goûteuse contrairement aux autres recettes crues aux pois chiche, dont nous ne sommes pas très adeptes... Il y a des personnes qui aiment les pois chiches germés et mixés, mais pour moi le goût devient vite très fort, limite désagréable. Les légumineuses, même germés, restent assez difficiles à digérer et on ne peut pas en consommer beaucoup d'un coup, sans ressentir une certaine gêne digestif par la suite...
Il y a quelques années, nous avons donc crée une recette de houmous à base de carottes d'hivers, bien riches en sucres et moins juteuses que les variétés de printemps et d'été. Elles sont donc une base parfaite pour faire un houmous cru, crémeux et délicieux, en plus il n'est pas trop gras pour consommer un bol entier par personne! Nous l'adorons!
Découvrez donc notre spécialité de la maison:



N'hésitez pas à vous inscrire sur notre chaine, nous publions une nouvelle vidéo chaque semaine!
à très bientôt
Karolina et Abel

Sauce aux tomates séchées (crue et végétale)

Aujourd'hui nous vous proposons une excellente sauce à base de tomates séchées qui ajoutera une touche gourmande et nutritive à tous vos plats de crudités ou encore de céréales...
Elle se compose de purée de sésame, très riche en calcium, magnésium, zinc... C'est une petite bombe nutritionnelle, riche en protéines, en acides gras bénéfiques et en fibres, nous protège de nombreux maladies. Sous forme de purée, toute la richesse du sésame est facilement assimilable par notre organisme.

Découvrez cette délicieuse recette dans notre nouvelle vidéo:



Vous l'avez essayé chez vous? N’hésitez pas à laisser votre commentaire!
Bon appétit et à très bientôt!
Karolina et Abel

Cette recette est réalisée avec le blender Biochef Nutriboost.
Vous pouvez profiter de 5% de réduction avec le code "alchimie5" sur le site www.vitality4life.fr . 

Livre "Saucez Cru": http://www.alchimiedeveil.com/livres/

Soupe crue et chaude - recette en vidéo

Bonjour à tous et à toutes!
Nous vous invitons aujourd'hui à nous rejoindre pour une soupe crue! Elle est délicieuse, facile à faire et très nutritive. Cette soupe crémeuse vous réconfortera lors des soirées froides d'automne et d'hivers!

Pour les femmes enceintes! Cette soupe vous apportera votre dose quotidienne d'acide folique, de fer et de calcium parfaitement assimilables, en plus c'est un régal!

Nous espérons que vous allez essayer de faire de même chez vous!
Cette recette vous plait? Laisser vos commentaires!



Cette recette est réalisée avec l'Omniblend V.

à très bientôt!
Karolina et Abel

Une salade d'automne et sa sauce à l'orange (cru et végan)

Bonjour à tous,
Aujourd’hui nous vous proposons une de mes salades préférées d'automne et surtout durant ce dernier trimestre de ma grossesse 100% végétale. Cette salade est à base de différentes verdures de saison: chicorée rouge de Trevise, chicorée scarole, épinards... avec quelques légumes comme carottes, concombre, tomate ou encore poivron rouge. La sauce qui l’accompagne est simplement délicieuse, avec des notes sucrées/salées, elle marie les oranges et la purées de sésame- les deux extrêmement riches en calcium! Alors régalez - vous en prenant soin de votre santé en même temps!

Le saladier Thaïlandais vous plait? plus d'infos ici: Made in Thaïlande 

Voici la recette en vidéo avec toutes les explications, vous pouvez aussi me voir tout au début de mes 8 mois de grossesse végétale:



et ici les ingrédients:

Sauce à l'orange

Ingrédients pour environ 2 portions:
200ml de jus d'orange fraîchement pressé (2 oranges), 2càs de purée de sésame, 1 tranche de gingembre frais, 1/2càc d'aneth séchée, 1 tranche de poireau, 3 à 4 dattes deglet nour, sel et poivre selon vos envies

Mixer le tout dans votre blender. (nous utilisons ce petit blender pour réaliser nos sauces, suivez ce lien pour plus d'informations et le code de réduction: le biochef Nutriboost). Cette sauce est aussi excellente avec les légumes vapeur, le riz ou le quinoa! à vous de jouer! 
Trouvez toutes nos recettes d'excellentes sauces plein de nutriments dans notre livre "Saucez Cru"!

Salade d'Automne

Pour 1 personne (voir le volume sur la vidéo) 
un saladier de feuilles vertes: chicorées, laitues, épinards, etc...
1 tasse de carottes rappées, 1 tomate, 1/4 de poivron rouge, 1/4 de concombre, raisins secs trempés... ou tout autre légume qui vous fait plaisir...
Et si vous opter pour mi-cru/mi-cuit ajouter des légumes vapeur, des légumineuses ou bien le riz ou le quinoa sur votre salade. 

Mettre tous les ingrédients dans le saladier et verser la sauce, servir aussitôt! 

J'espère que cette recette vous plait! N’hésitez pas à partager avec vos amis ni à laisser vos commentaires!

à très bientôt
Karolina

Papayes, Mangues et Avocats!

Comme vous avez vu dans les articles précédents, nous avons eu sur notre table d'excellentes papayes et avocats. Et je vous assure, je ne sais pas si j'ai déjà dégusté de si bons avocats...
D'où viennent ils? Non, pas des magasins classiques :). Ils viennent directement d'Espagne, cueillis spécialement sur commande et à pleine maturité!

Nous avons commandé plusieurs box différents: papayes, cherimoyas avec les avocats Fuerte et papayes, avocats Hass. Les deux sortes d'avocats sont excellents, crémeux et très savoureux. Les papayes la premier fois était un peu vertes à notre goût, nous avons donc demandé des fruits plus mûres dans la box suivante et cette fois elles étaient excellentes aussi.
Mais avant tout je suis très impatiente de la saison des Mangues!!! Car ce verger propose plusieurs variétés de mangues: Osteen, Kent, Keit, etc... Qui sont toutes excellentes lorsqu'elles sont cueillis à maturité. La saison des mangues commencera en août. Mais en attendant vous pouvez vous régaler avec d'excellents avocats et papayes, mais aussi les nèfles et peut être encore les cherimoyas (un de mes fruits préférés!).
Les papayes sont excellentes pour la digestion, très riches en vitamines et en enzymes, s’accommodent à tous les repas: nature, dans les smoothies, dans les salades salées et sucrées... Tout est bon avec la papaye! Voici quelques idées:

Salade de Papaye (recette plus bas)

Sauce curry à la papaye (recette dans le livre "Saucez Cru")

Un smoothie à la papaye et aux orties

Salade de Papaye

INGRÉDIENTS:

• 1 papaye moyenne (environ 1kg)
• 2 à 3 tomates 
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée de persil
• 1 tranche de gingembre frais
• 1 tige d'oignon vert

Couper la papaye et la tomate en morceaux. Hacher le persil, l'oignon vert et le gingembre. Dans un saladier bien mélanger tous les ingrédients et laisser mariner environs 30 minutes ou plus avant de déguster. Servir sur un lit de salade. On peut l'accompagner avec des morceaux d'avocat ou avec une sauce à l'orange (de notre livre "Saucez Cru").

Si les bons fruits vous tentent, visitez le site de Exotic Fruit Box d'Espagne pour mieux connaitre leur offre. Les fruits sont cultivés de manière 100% naturelle sans aucun traitement. Lors de votre commande, précisez bien que vous venez de notre part en utilisant le code "karolina" (qui vous donnera en plus droit à 5% de réduction) pour être sûr de recevoir les fruits vraiment mûrs et sucrés. Vous pouvez aussi choisir vous mêmes la composition de votre box en le précisant dans les commentaires. Les colis sont expédiés tous les lundis.
Voici le lien: Exotic Fruit Box

Cette initiative "Du producteur au consommateur" nous plait beaucoup...
Bon weekend
Karolina et Abel

Mon menu aujourdhui (HCLF RAW VEGAN)

Un petit aperçu de ma journée d'aujourd'hui. J’espère que ce partage va être une inspiration pour vous d'inclure plus de cru dans votre journée...

Ce matin j'ai commencé avec environ 600ml d'eau tiède avec un tout petit peu de jus de citron. En suite avant une séance de sport nous avons fait un jus vert avec du céleri branche, citron, feuilles de chou rave et une pomme granny smith:

Après ma séance de sport j'ai mangé une papaye pas très grande (env. 1kg) comme suite du petit déjeuner. Un peu plus tard (vers 12h30) j'ai pris un grand smoothies vert de bananes (6 grandes), avec des épinards et le jus d'herbe d'orge:

Avant mon déjeuner j'ai dégusté une autre petite papaye et 2 oranges et en suite nous avons fait un de nos diners préférés: des rouleaux de printemps pleins de crudités (feuille de riz, feuille de nori, carottes, courgettes, épinard, batavia, menthe, persil, tomate, poivron, lentilles germées et un peu d'avocat):

Oui, c'est mon assiette! ;)
J'ai fini ma journée avec une grande tisane du jardin: menthe, romarin, citron, gingembre.
Nous allons vous parler très prochainement où commander d'excellents avocats (fuerté et hass) et des papayes bien mûres... Suivez notre blog en vous inscrivons ici.
à très bientôt!
Karolina

Fêtes végétales ?!

Les Fêtes végétaliennes vous semblent être un signe de tristesse et de privation? Pas de dinde ni de bûche de Noël sur votre assiette? Pas de chocolat chaud au petit déjeuner de 25? Et bien les végétaliens fêtes aussi Noël et se régalent tout aussi bien que les autres, voir... plus...

Nous vous invitons aujourd'hui dans notre cuisine festive pour vous donner un petit aperçu de nos plats...
une gelée de légumes à l'agar-agar

des fromages végétaux:

Des jolies salades:

et en plus: des sauces, un bouillon chaud, des brochettes pour l’apéritif, un petit verre...

et pour finir: une nouvelle tarte crue au caroube et des truffes au maca

Gourmandise et santé !
Belle année pleine de réussites!!!
Karolina et Abel

Affaire à saisir!!!

déshydrateur SEDONA Combo de la part de Boris
Utilisé trois fois, état neuf, vendu par manque de temps pour faire des recettes avec.
Prix 430 euros. Il y a avec les feuilles pour poser sur les plateaux et qui se nettoie. Prix du neuf 480 euros.
Pour le contacter: borisguillien@yahoo.fr

Recette pour Noël... mais pas que...

Je voudrais vous parler d'un produit que j'adore... que j'utilise régulièrement dans nos salades de légumes et même dans les plats de fruits. C'est un ingrédient secret qui transformera chaque simple salade en plat festif et original.
Vous le trouvez très facilement dans les magasins bio et vous avez juste à l'incorporer dans votre repas... J'adore, car c'est rapide, facile et nutritif, mais avant tout délicieux! Qu'est-ce que c'est? Les pousses de soja autrement dit: Germes de haricot mungo!

Mon conseil, consommer les pousses dans les 48h qui suivent l'achat.
Je voudrais vous proposer une excellente salade de fruits que vous pouvez servir en entrée lors de votre repas de Noël ou de Nouvel An et pourquoi pas simplement comme une salade de midi... C'est un de mes déjeuners préférés (juste derrière un mono-repas de kakis ou de cherimoyas...).

Salade de mangue aux pousses de soja

Pour 1 personne si en guise de repas, pour plusieurs si c'est une entrée
INGRÉDIENTS:
2 belles mangues bien mûres
4 petites poires bien mûres
3 tiges de céleri branche
1 petite poignée de canneberges séchées
1/2 boite de germes de haricot mungo
1/2 orange
1 pincée de cannelle

Éplucher les mangues et les poires. Couper la chair des fruits en morceaux.  Couper finement le céleri. Rincer les germes de haricot mungo. Dans un saladier mettre les fruits, le céleri, la cannelle, les canneberges, les pousses de soja et le jus d'1/2 orange. Mélanger le tout et laisser reposer quelques minutes. Servir.
Cette salade peut être préparée le matin pour le midi ou le midi pour le repas du soir. C'est excellent comme repas à emporter!
Vous pouvez essayer avec d'autres fruits: mangue/orange, poires/bananes, kakis et pommes...

Et voici les pousses de soja dans les salades de légumes:

Les germes de haricot mungo constituent un excellent "Fast Food" à incorporer dans tous les repas! Il vous suffit juste de trouver votre sauce :) C'est ICI

J’espère que cette recette va apporter une inspiration fraîche à votre repas traditionnel de Noël...

Vous pouvez nous rencontrer ce samedi 19 décembre à Biocoop de Lorient (10h30 - 18h) pour une dégustation du cru, mais aussi pour vous procurer des cadeaux originales (Bons pour les massages ou les cours de cuisine, les livres sur le cru, les Genesas Crystal, les Pentasphères ou les Décagones...).

Très belle soirée
Karolina et Abel

Une recette dédicacée

Puisque nous avons eu plusieurs papayes à la maison, j’ai préparé quelques recettes autour de ce fruit que j’adore. La recette de la salade que nous partageons avec vous, nous allons la dédicacer à Delphine et Mona…

Pourtant pauvre en calories la papaye est un fruits très riche en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. La papaye contient un enzyme rare: la papaïne, excellent pour améliorer la digestion.

Et voici ma recette préférée:

Salade à la papaye

INGREDIENTS (pour 1 portion si c’est moi):
1 papaye moyenne
2 belles tomates anciennes
1/2 poivron rouge
1 botte de persil
2 càs de raisins secs
2 fines tranches de gingembre
un peu d’oignon vert ou de la ciboulette (si disponible)
poivre

Eplucher la papaye et couper la chair, les tomates et le poivron en morceaux, hacher finement le persil, l’oignon vert et le gingembre. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients, laisser reposer environs 30 minutes. Servir sur un lit de salade verte.

Et voici d’autres créations:

Cette recette vous allez la trouver ICI.

Sauce à la papaye (nous travaillons sur un autre livre…)

Merci aux filles et à très bientôt pour des nouvelles recettes!

Karolina

Un menu tout cru…

Beaucoup de personnes ne réussissent pas à manger 100% cru à long terme. Pourquoi?

La réponse est simple: vous ne mangez pas assez!

Vous avez déjà compris que votre alimentation devrait être basée sur les fruits, ce qui veut dire petit déjeuner, déjeuner et gouter 100% fruits avec éventuellement des verdures.  Les fruits devraient couvrir 80% de vos besoins caloriques quotidiens. Ne soyez pas effrayé par les quantités et surtout n’oubliez pas que l’alimentation végétale est plus riche en nutriments mais plus pauvre en calories.

Nos fruits pour 1 semaine

Exemple d’un menu:
MATIN: 1 à 2 kg de clémentines ou compote crue de 4 à 5 pommes avec des dattes ou smoothies composé de 4 à 5 bananes avec des épinards…

une compote cru de pommes
MIDI: 6 à 10 bananes ou 4 à 5 mangues ou 2 kg de clémentines ou 1 kg de pommes avec une sauce  composée de 10 dattes et la laitue…

1 mangue, épinards et 4 bananes
AVANT le repas du soir: 6 à 10 kiwis ou 4 à 6 oranges ou 2 belles mangues ou 5 à 6 poires…

pommes et clémentines
SALADE du soir: 1/2 à 1 tète de laitue + 1/2 avocat + 3-4 oranges et du persil ou salade de carottes râpées sur un lit d’épinard arrosée de jus de clémentines et 3càs de graines de courge trempées avec des raisins secs…

Vous pouvez toujours ajouter quelques légumes cuits à la vapeur ou bien des pommes de terre ou du riz (sans huile!) si ça vous permet de rester dans la nourriture végétale.

Le menu tout cru n’est pas compliqué, mais si vous ne mangez pas suffisamment, vous allez manquer de nutriments et par conséquence avoir des fringales...

Bon Appétit
Karolina
N’hésitez pas à laisser vos commentaires et partager vos expériences!

PS1: Pour réussir avec une alimentation végétale, n’hésitez pas à prendre contact avec des personnes qui s’alimentent comme vous, échangez, discutez… Il existe des forum sur internet, des groupes de rencontre, etc. Il y a des végétaliens ou bien des crudivores autour de vous! Vous n’estes pas seul!
Si vous avez besoin d’un conseil, trouvez un thérapeute ou un coach qui mange végétal pour vous guider sur votre chemin. ça aide vraiment!

PS2: Il reste une dernière place pour le Stage Intensif d’Alimentation Vivante de mois de mars !!!

Une soupe…

Ce soir, pour m’amuser avec le nouveau bol de Vitamix 0,9L, j’ai réalisé une délicieuse soupe de fenouil que je partage avec vous!

Soupe crème de fenouil

INGREDIENTS:
- 1 fenouil moyen
- 1 petite carotte
- 1 clémentine clemenvilla (bien sucrée avec une note acidulée)
- 1 tranche d’1cm de poireau
- 1 poignée d’épinards
- 1càs de graines de tournesol
- 1 pincée de poivre
- 1càc de sauce soja shoyu (facultatif)
Mettre tous les ingrédients coupés en morceaux dans le bol de votre Vitamix, ajouter environs 1/2 à 1 tasse d’eau chaude. Mixer quelques dizaines de secondes et servir immédiatement.

Bon diner à tous!
PS: Notre programme PRINTEMPS-ETE 2015 est disponible sur notre site! Il reste encore des places pour le stage du mois de mars (le stage d’avril est déjà complet!)
Karolina

les bols du Vitamix

Il y a une semaine, nous avons parlé du bol Vitamix pour les aliments secs, aujourd’hui je vous présente les deux autres bols: 1,4L (derrière) et 0,9L (devant) pour les préparations liquides (smoothies, sauces, soupes, purées, salsas, pestos…):

J’ai beaucoup apprécié le nouveau design  de la poignée et du couvercle qui est plus facile à fixer par rapport au bol classique. Les deux bols ont une excellente contenance, le plus petit est génial pour les sauces et les soupes, le plus grands est excellent pour les grands smoothies individuels d’1l ou un peu plus.
J’était assez curieuse de voir si ces bols mixent aussi bien que le grand et si la texture et le temps de préparation restent les mêmes… Nous avons donc essayé une sauce, une purée de carottes crues, une soupe et des smoothies dans les deux bols. Les textures étaient parfaites et le temps de mixage reste toujours aussi rapide. J’ai constaté tout de même quelques différences: le petit bol gère mieux les petites quantités et le plus grand est plus facile à vider et à nettoyer grâce à sa base plus large, contrairement aux autres bols.
Et voici une recette réalisée dans le bol 1,4L:

Soupe au chou frisé (kale)

Ingrédients pour 1 personne:

1 courgette ou 2 carottes moyennes
1 grosse feuille de blette (tige et feuille)
1 tige de cèleri branche
1/8 d’oignon rouge
1 càc de jus de citron (ou une petite tomate)
5-6 feuilles de chou frisé Kale (sans la tige)
1càs de Sauce Soja (facultatif)
2càs de graines de tournesol
1/2càc de poudre de curry doux
1càs de levure malté (facultatif)
Nettoyer et couper la courgette ou les carottes en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans le blender. Ajouter une demi tasse d’eau chaude. Mixer pour obtenir une soupe crémeuse. Goûter et ajuster la quantité d’eau.
Bon appétit.
Karolina
Pour choisir votre Vitamix clickez sur l'image:

Les micro-algues de Sol Semilla

Dimanche dernier nous avons parlé des produits (maca, caroube du Pérou, Nopal, Lucuma, Griffe du chat) de Sol Semilla, aujourd’hui nous vous proposons un voyage “bleu-vert” dans le monde des micro-algues. La chlorelle, la spiruline et la klamath sont toutes les trois des algues exceptionnelles d’eau douce.

La Chlorelle est une algue verte aux puissants pouvoirs détoxifiants, elle est riche en vitamines et en minéraux, mais surtout en acides gras essentiels et en protéines d’excellente qualité. Elle se différencie des autres par son exceptionnelle richesse en chlorophylle et en acides nucléiques qui permettent une reconstruction rapide des cellules. Elle est très nourrissante et bénéfique pour les personnes épuisées et de faible poids. la chlorelle de Sol Semilla a un gout délicat et une qualité remarquable.

La Spiruline est une algue bleu-verte, elle est plus riche en protéines, mais contient moins d’acides gras essentiels et moins de chlorophylle que la chlorelle. Elle est aussi riche en nutriments essentiels. Son action est plus tonique et stimulante, elle est excellente pour les sportifs. Le gout de la poudre de spiruline de Sol Semilla est agréablement salé et sa qualité est tout aussi exceptionnelle.

(photo de droite: truffes à la spiruline)

La Klamath c’est une autre histoire… tout d’abord c’est une algue bleu-verte-magenta sauvage, récoltée dans son milieu naturel en Oregon aux Etas-Unis, cette proche cousine de la spiruline, contient TOUS les minéraux essentiels, elle est aussi riche en protéines que la spiruline et en chlorophylle que la chlorelle. On l'appelle l’algue de 115 nutriments, tellement elle est complète! Elle permet de se régénérer même si on souffre de sévères carences. Elle est détoxifiante comme la chlorelle, mais son action est plus large, car elle permet de capter les métaux lourds enfermés dans le cerveaux ou dans le système nerveux… Elle est utilisée avec succès comme remède afin de lutter contre les problèmes neurologiques dus à l’intoxication ou manque de nutriments (Alzheimer, hyperactivité, dyslexie, schizophrénie…) ou contre les dépendances (drogues, café, chocolat, boulimie et anorexie).  Elle est particulièrement efficace pour renforcer les capacités intellectuelles ainsi que la stabilité et la clarté émotionnelle. Elle est d’une vitalité supérieure par rapport aux autres algues. Son gout est un peu plus difficile et complexe que les deux premières, mais il se dissipe une fois incorporé dans un jus ou un smoothie. La klamath proposée par Sol Semilla est une des meilleur au monde… (nous l’avons vérifié dans une source indépendante).

Voici un tableaux comparatif des nutriments contenus dans les 3 algues: TABLEAU

Pour les débutants: Si vous n’êtes pas encore habitués aux micro-algues, commencez par 1/4 de cuillère à café et augmenter vos doses progressivement.

Et pour les initiés: tout les produits de Sol Semilla sont de très grande qualité vibratoire.

Jus complet d’orange à la klamath

(réalisé avec l’extracteur Slowstar)
Ingrédients pour 1 personne

6 - 10 oranges pelées brièvement (comme sur la photo)
1càc de klamath en poudre

 

Le soir mettre la poudre de klamath dans un peu d’eau et laisser la se revitaliser toute la nuit. Le matin préparer le jus complet d’orange. L’extracteur à jus va presser les nutriments contenus dans la partie blanche et dans les pépins, ce que le presse agrume ne fait pas, le jus ainsi obtenu est plus riche en vitamines et en principes actifs. Mettre le jus dans un grand verre (il en faut au moins 500ml-750ml par personne) et ajouter la klamath préalablement trempée. Dégustez.

C’est un excellent petit déjeuner très complet.

Shake “Booster d’énergie”

(réalisé avec le Vitamix)
Ingrédients pour 1 personne

250 ml de lait de souchet
5 bananes
2 grosses poignées d’épinards
1/2càc de spiruline en poudre
et/ou 1/2càc de chlorelle en poudre
et/ou 1/2càc de klamath

Mixer le tout, ajouter un peu d’eau si nécessaire. Déguster immédiatement.

C’est un excellent shake pour les sportifs et les personnes soucieuse de leurs bien-être. On peut également choisir une seule algue et la changer chaque jour ou bien en faire une cure de 2-3 semaines.

Shake booster et “lait de bananes”

Soupe verte à la chlorelle (ou spiruline) et à la graine de coriandre

(réalisé avec le Vitamix)
Ingrédients pour 1 personne

1 courgette moyenne
1/4 à 1/2 avocat
1 grosse feuille de blettes (tige et feuille)
1 petite tomate acidulée
1/4 d’oignon doux
1 petite poignée de persil
1 tranche de gingembre frais
5 graines de coriandre
1càc de miso de riz
1càc de la poudre de chlorelle

Mettre le tout dans un blender et mixer en ajoutant 1/4 à 1/2 tasse d’eau chaude. Servir immédiatement garnie de tomates cerises ou de la choucroute crue.

Si vous souhaitez apprendre à réaliser les soupes crues, nous proposons un cours de cuisine “Soupes crues” le samedi 25 octobre à 10h.

Nous avons élaboré d’autres recettes avec les micro-algues: verrines, gâteaux, sauces, smoothies, soupes, plats… vous découvrirez toutes ces recettes prochainement.

N’oubliez pas la promotion mis en place pour vous par Sol Semilla, c’est jusqu’au 30 septembre. Le code est “alchimieducru”!

à dimanche pour un blog plein de chocolat!

Karolina

Une journée avec…

Ce weekend nous vous proposons un menu entièrement réaliser avec notre Omniblend, dont on a déjà parlé ICI. Ce menu est simple, rapide, délicieux... et original…
Au petit déjeuner nous vous invitons à déguster un smoothie aux parfums d’été:

Smoothie Rose

3 à 4 bananes
1 poignée de fraises congelées
1 poignée de framboises congelées
3 dattes fraiches mazafati (au rayon frais de magasin bio)
Mettre le tout dans un blender et mixer avec en ajoutant d’eau ou du kefir de fruits pour obtenir la consistance désirée. 

Smoothie rose décoré et nommé par Ambre le “Chien-shake”

Nous avons commandé chez Nutri Naturel quelques produits: un excellent cacao,  du baobab, des graines de chanvre, de la chlorella… et surtout des noix de souchet (ou chufa). Le souchet est un tubercule et pas vraiment une noix, il contient une palettes très large et complète de nutriments essentielles pour notre organisme, sans être trop riche en graisse (19% au lieu de 50% pour l’amande par exemple). Cette richesse modérée en graisses permet de marier le lait de souchet  aux fruits doux comme la banane pour créer des milk-shakes pleins de nutriments!
Les laits de noix et de graines classiques peuvent uniquement se mélanger avec des fruits acides (comme l’orange, les fraises…).
Pour le repas de midi rapide et gourmant nous vous invitons à déguster le lait de souchet fait maison sous forme de milk-shake:

Lait de souchet

1 tasse de noix de souchet trempée au moins 24h
4 tasses d’eau pure
Faire tremper les noix de souchet au moins 24h, bien les rincer. Mettre les noix dans un blender puissant, ajouter 4 tasses d’eau et bien mixer. Filtrer à l’aide d’un sac à lait ou bien une passoire fine. Le lait de souchet se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

“Milk-shake” au lait de souchet (chufa)

1 tasse de lait de souchet
3-4 bananes
3-4 dattes fraiches mazafati
1càs de la poudre de caroube
1càs du cacao
Mixer le tout et servir. 1 portion

Pour le diner au menu aujourd’hui une soupe très originale qui met en valeur la douceur des oranges navelina et lane late que nous avons reçu au cours de la semaine:

Soupe à la papaye et à l’orange

2 tasses de papaye mure
2-3 oranges pressées
1 poignée de persil
2càs de tiges vertes d’oignon nouveau
Mixer la papaye avec le jus d’oranges. Ajouter les herbes et mixer encore quelques secondes pour incorporer le tout. Décorer avec des pétales de pissenlit:

En suite une salade de batavia rouge et des oranges navelina:
1 batavia rouge ou verte
5-8 oranges navelina
1 avocat
une poignée de persil haché
2-3càs d’oignon nouveau haché
quelques gouttes de sauce soja shoyu
Mélanger le tout  dans un saladier et servir.
hmm… un régale
à très bientôt
Karolina et Abel