jeudi 28 août 2014

Une nouvelle souche de spiruline

La semaine dernière nous avons testé une nouvelle souche de spiruline fraiche de Matthieu (Bretagne Spiruline).

spiruline fraiche

Sa texture est différente de la précédente, elle est plus ferme et plus aromatique. Elle peut se manger facilement en tartine sur une tranche de courgette (ou sur du pain) avec une pincée de sel, ou roulée dans une feuille de salade avec des légumes. J’ai testé plusieurs recettes et elle se marie bien avec le salé et le sucré.

rouleaux à la spiruline

Shake à la spiruline fraiche de Bretagne


pour 1 personne
300ml de lait de souchet fait maison*
4 bananes
1càc de la poudre de vanille
1càc de la spiruline fraiche

Mixer le tout.

*Il suffit de prendre un volume de noix de souchet, le faire tremper toute la nuit dans l’eau, rincer, mixer avec 4 volumes d’eau fraiche, filtrer, c’est prêt.

shake à la spiruline (épinards)

Sauce à la spiruline

pour 1 à 2 personnes
3 càs de graines de tournesol
1 tomate moyenne
1/2 courgette
1/4 de gousse d’ail
1 fine tranche de gingembre frais
1càc à 1càs de sauce soja
1càc de jus de citron

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer pour obtenir une sauce lisse et onctueuse. Servir avec une grande salade de crudités. Elle peut être aussi excellente avec du riz ou des pates.

salade sauce spiruline

Pour acheter la spiruline fraichement récoltée, contactez directement Matthieu.

Bon appétit et à la semaine prochaine pour découvrir les nouveaux produits de Sol Semilla!
Karolina

mercredi 27 août 2014

Pique-nique végétarien

Voici l’annonce de l’Association Végétarienne de France:

PIQUE-NIQUE végétarien à Landévant

Notre prochain pique-nique végétarien aura lieu samedi 13 septembre à Landévant au lieu-dit « La Grande Demi Ville », dès midi.
Chacun apporte à boire et à manger végétal puis nous partageons.

Nappe de presse : droits des animaux, aspects sociaux et environnementaux, livrets de recettes végétaliennes, tracts, etc.
Déjà végétarien, végétalien ou curieux, bienvenue à la (re-)découverte du végétarisme.

Nous comptons sur d’ anciens participants pour annoncer ce pique-nique lors duquel des morceaux d’animaux ne seront pas au menu.

Comment s’y rendre ?
Depuis le bourg de Landévant, traverser la voie ferrée pour rejoindre le grand giratoire de la route départementale D33 qui jouxte la RN 165. Emprunter la D33 sur moins de 500 m vers Nostang. Après avoir dépassé l’aire de covoiturage, tourner à gauche puis poursuivre sur une centaine de mètres. L’aire de pique-nique de «La Grande Demi Ville» se situe à l’orée du bois départemental du Listoir.

Nous, ça nous tente, et vous?

à très bientôt
Karolina

jeudi 14 août 2014

Le roi des fruits…

Au cours de cet été on a acheter quelques pièces de durian frais. Le durian est d’origine asiatique et sa saison dure du mois de juin au mois d’aout. En Thaïlande et en Indonésie il existe plusieurs variétés, mais en Europe on trouve souvent une variété appelé Mon Thong. Le durian est un grand fruits qui peut peser entre 1 à 4 kilos, il est couvert de  piques et son odeur n’est pas la plus agréable, mais sa chaire est délicieuse, crémeuse, sucrée et vanillé à la fois… unique! Il est d’une exceptionnelle richesse nutritionnelle et peut constituer un repas complet à lui seul et 1 pièce qui contient habituellement 5 cartiers, peut nourrir 2 à 3 personnes. C’est un des fruits le plus recherché au monde et son prix est plutôt élevé.

durian 1

Il est rare qu’on aime le durian dès la première bouché, mais  on tombe amoureux dès la deuxième ou troisième…

Durian 3

On s’est régalé avec 3 ou 4 pièces au cours de ces dernières semaines ! 
On le consomme plutôt nature, mais il est aussi divin dans un shake (avec des bananes, du lait de souchet et une pointe de vanille). On peut également le servir sous forme de glace avec des bananes ou sous forme de mousse. Le durian est assez riche en graisses, sa texture rappelle un peu la banane avec une touche d’avocat, mais pas si riche comme ce dernier. Donc on ne le mélange pas avec d’autres sources de graisses dans les recettes!

Si vous avez la possibilité de le gouter, faites le absolument! Et si vous l’avez déjà fait, n’hésitez pas à partager vos expériences en laissant un commentaire!

à la semaine prochaine… pour découvrir la nouvelle spiruline!

Karolina