vendredi 20 juillet 2012

Smoothies Exotiques

Notre cours de cuisine cru du samedi 07.07.2012 sur les produits exotiques a été un délice  réalisé avec des ingrédients venant des quatre coins du monde. Pour ce cours nous avons commandé des fruits chez Orkos.
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Nos fruits exotiques …
C’est un vrais bonheur de déguster des smoothies avec des papayes, de la noix coco fraiche, des fruits du dragon, des mangues… Le corps réponds avec joie à ces nouveaux ingrédients et une bonne humeur  nous accompagne…
Voici quelques recettes:

Smoothie Victoria

L’eau et la moitié de la chaire de jeune noix de coco, 1/3 d’ananas victoria, 3 bananes figues, poignée d’herbe d’orge (ou d’autres jeunes pousses: alfa alfa, tournesol, sarrasin…)
Bien mixer le tout avec une grande tasse d’eau pure. Déguster immédiatement.

Smoothie à la caroube blanche

2 bananes bien mûres, 1 mangue mûre Choke Anan, 2càs rases de la poudre de mesquite (caroube blanche), poignée de feuilles d’épinard
Bien mixer le tout avec une grande tasse d’eau pure.
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et ici un incroyable smoothie avec un fruit du dragon (Dragon Fruit)

 

Une salade d’Ananas

3-4 carottes râpées, 2 tranches d’ananas victoria, poignée d’arachides fraiches décortiquées, une botte de persil
Couper l’ananas en petits morceaux,  ajouter les arachides, le persil haché finement. Mélanger le tout.
Sauce: 2càs d’huile d’olive, 1càs de sauce soja, 1càc de vinaigre balsamique, 1càc de sirop d’agave – bien mélanger les ingrédients de la sauce, ajouter à la salade, mélanger et laisser reposer 30 minute avant de servir.
Nous allons certainement proposer un nouveau cours avec des fruits et légumes exotiques en automne. 
Belle journée “exotique”
Karolin
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