Sauce – la magie de la salade

Pour préparer une bonne salade, il suffit d’avoir quelques légumes fraiches ou quelques légumes feuilles avec des fruits de saison. La richesse de la nature nous offre des possibilités inépuisables de mélanges et de saveurs, et pour transformer votre bol de salade en repas complet, cru, vitaminé, qui redonne de la vitalité et de l’énergie, on choisira une bonne sauce savoureuse et riche en nutriments. Voici quelques-unes de nos sauces préférées:        

Sauce crémeuse sucrée

2 dattes, 1/2avocat, 1càc de sauce de soja, 1càs de jus de citron, Pincée de piment ou 2 tranches de gingembre, 1 tasse d’eau

Mettre le tout dans un blender et mixer pour obtenir la sauce lisse et crémeuse. Délice avec des salades vertes, de fruits, ou avec du riz…

Sauce à la purée d’amandes

2càs de purée d’amandes, 1càc de miso, 1càc de jus de citron, 1càc de miel (option), 1càc de cannelle (option), Poivre selon le gout

Bien mélanger tout les ingrédients de la sauce en ajoutant de l’eau tiède pour obtenir la consistance désirée (crémeuse ou très liquide).

Sauce délicieuse

1 carotte coupée en petits morceaux, 1càs de miso, 1càs de purée de cacahuètes bio, 1 tranche de gingembre, 1càc de graines de coriandre, 1 tasse d’eau

Mettre le tout dans un bol de blender et bien mixer pour obtenir la consistance la plus lisse possible, ajouter de l’eau si besoin. (Magique avec du riz thaï semi-complet!!!)

Variante : ajouter ½ pomme ou 1 orange

Vinaigrette à l’orange

1 orange, 1càc de sauce de soja, 1càs d’huile d’olive ou tournesol, 2 tranches de gingembre, 1càc de cannelle

Bien mixer tout les ingrédients et servir avec de la salade verte.

Bon appétit pour printemps qui approche…

"Si tu veux reconnaître tes pensées de la veille, regarde ton corps d'aujourd'hui. Si tu veux savoir ce que sera ton corps demain, regarde tes pensées d'aujourd'hui."

Adage indien

Mots clés Technorati : sauce,salade

Smoothies magiques

Smoothies Verts

Smoothie DETOX
2-3 pommes douce et mure, 1càc de miel, 2 tasses d’épinard, 1 tranche de gingembre frais, 1càs de graines de lin
Smoothie LEGER
1 poire, 1 grande pomme rouge, 5 grandes feuilles de salade de couleur rouge ou violette
Smoothie DOUCEUR
1 banane, 1 orange, 3 feuilles de blettes (partie verte), Pincée de cannelle
Smoothie FRAICHEUR
1 pomme, 1 banane, 2 branches de céleri, 1 tasse de mâche
Smoothie ‘un peu EXOTIQUE’
¼ d’ananas, ½ banane, 2 branches de céleri, 4 feuilles de salade
Mettre tout les ingrédients dans un blender avec un peu d’eau et bien mixer. Ajuster la quantité d’eau si besoin.

Smoothies nourrissants

(avec un ajout des noix ou graines trempées sont plus riche en calories et en nutriments, un smoothie nourrissant est un repas complet de matin ou un diner léger qui calme les émotions et fait du bien)
Smoothie du cœur
1 orange,1 banane, 10 amandes trempées la nuit, 3 feuilles de laitue, Pincée de cannelle
Smoothie magique
1 banane , 2 dattes, 2 clémentines, 2càs de noix de coco râpée,1 tranche de gingembre frais
Smoothie ‘onctuosité du matin’
5 noix de cajous, 2 poires mures (ou 1 petite banane), 1 belle, grande pomme, 3 feuilles de blettes (partie verte uniquement), 1càc du miel

Smoothie TONIQUE (photo)
1 banane, 2càs de graines de tournesol, 2 kiwis bien mures, 1càc de miel ou 3 dattes, Poignet de persil, 1 tasse d’épinard, 2 feuilles de

Mots clés Technorati : smoothie

salade, 1 tranche de gingembre
Bien mixer le tout avec une tasse d’eau.