2 recettes aux graines germées - salade à l'ananas et makis crus

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, nous continuons notre série sur les graines germées. La dernière fois c'était en théorie, voici la vidéo:

"Les aliments qui soigent" Episode 3 - Les graines germées et les jeunes pousses

,mais cette fois-ci c'est dans la pratique qu'on vous emmène. 

Découvrez avec Karolina, une salade pleine de goût et de protéines, avec de l'ananas et des graines germées...



Mais en suite c'est Abel qui vous invite à partager ces makis crus aux graines germées et pleins de saveurs étonnantes. Il vous montre aussi sa technique simple pour bien réussir ses makis crus sans que la feuille de nori se déchire!



Le menu pour ce soir est prêt!

Les bocaux à germer: (Code de réduction 5%: YIEPXA) GERMOIRS

Karolina et Abel

Une journée dans mon assiette - cru et végétal

Bonjour à tous,

Je partage avec vous aujourd'hui une journée dans mon assiette. C'est un exemple d'une journée crue. C'est comme ça que mangent les vrais crudivores de longue date - c'est très simple et facile! Le menu change aussi selon les envies mais surtout selon la disponibilité des produits et la saison.
Cette vidéo vous a plus? Laissez vos commentaires, pour qu'on puisse en faire d'autres!



et voici les liens:

Salade à la mangue: http://alchimie-du-cru.blogspot.fr/2017/07/nos-courses-de-la-semaine-et-la-salade.html
Barres crues: http://alchimie-du-cru.blogspot.fr/2017/09/barres-crues-un-super-snack-emporter.html

Mes analyses de sang: http://alchimie-du-cru.blogspot.fr/2017/09/mes-analyses-de-sang-en-tant-que.html

à très bientôt
Karolina et Abel

Salsa de mangue - recette crue et végétalienne pour l'heure de diner...

Bonjour,

Je vous invite aujourd'hui à découvrir ma version d'une salsa de mangue - 100% crue, végétalienne et délicieuse! Vous pouvez la servir pour le diner sur un lit de salade verte ou en apéritif très sympa lors de vos soirée d'été. à vous de jouer avec des délicieuses mangues dont la saison commence tout juste!



à très bientôt
Karolina et Abel

Nos courses de la semaine et la salade du soir avec Karolina (cru et végétale)

Bonjour à tous,

Voici une vidéo avec Abel qui vous présente nos courses de la semaine. Cette fois ci nous vous présentons les fruits. Cette vidéo vous permettra de comprendre quelles quantités de fruits prévoir pour 1 à 2 semaines de cru, comment faire une rotation pour avoir toujours des fruits mûres à disposition.
Et si vous souhaitez savoir plus sur les fruits et légumes que nous achetons et comment les trouver, lesquels sont bio et comment nous nous organisons pour le reste, suivez ce lien: Ce que mangent les crudivores - nos courses!

Et voici la vidéo avec Abel:



En suite c'est Karolina qui vous invite à la joindre pour sa délicieuse salade du soir! Simple et facile à préparer, mais aussi à digérer... Découvrez aussi notre technique secrète pour consommer plus de feuilles vertes dans une assiette sans avoir une sensation de ballonnements par la suite.



N'hésitez pas à laisser vos commentaires!
Karolina et Abel

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Sauce à l'orange, au poivron et aux cacahuètes - avec le Nutriboost Bullet Blender

Bonjour à tous,

Nous vous invitons de nouveau dans notre cuisine!
Aujourd'hui une nouvelle sauce avec Abel! Elle est, comme toujours, délicieuse, gourmande, mais pleine de nutriments! Sans huile, ni vinaigre mais avec de vrais aliments entiers, cette sauce va illuminer vos repas crus ou cuits... découvrez la vite!

Nous avons utilisé notre petit blender préféré le Nutriboost Bullet Blender de Biochef - pas cher et super pratique. Vous pouvez vous en procurer avec 5% de réduction en utilisant le code "alchimie5" lors de votre achat sur le site: Vitality4life Ce code est valable sur tous les produits disponibles.



Nous espérons que cette recette redonnera du goût à vos plats!
Avez-vous aimé?

Et à très bientôt pour une nouvelle découverte... ça serra une surprise!
Karolina et Abel

Venez déjeuner avec moi! (Cru et végan)

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous invite à me rejoindre pour un déjeuner 100% cru. Vous allez découvrir ce que mangent les crudivores à midi... Quelles sont les quantités, comment composer les repas complets? Et avant tout, découvrez une délicieuse recette simple et pas chère!
Alors?



Et votre déjeuner? que aimez vous?
Vos commentaires nous ferons très plaisir!
Et Dans quelques jours pour une nouvelle vidéo!

Karolina et Abel

Sauce blanche - alternative végétale à la crème et à la mayonnaise

Bonjour à toutes et à tous,
Nous vous proposons de nouveau ce weekend une nouvelle recette crue: la sauce blanche aux herbes. C'est une excellente alternative à la crème et à la mayonnaise. La sauce blanche accompagne à merveille les crudités mais aussi les légumes vapeur, les pommes de terre ou encore les céréales... Et sans ajout d'eau on obtient une tartinade...
Cet une autre spécialité de la maison approuvée avec enthousiasme par nos amis et notre famille:



Et quelle est votre sauce préférée?
Vos commentaires ou questions sont bienvenus!
Joli weekend à vous et n’hésitez pas à vous inscrire sur notre chaine et notre newsletter pour recevoir une nouvelle recette chaque weekend!
Karolina et Abel

Sauce aux graines de chanvre et aux épices

Les graines de chanvre ne sont pas encore très populaires dans l'alimentation française et pourtant cette petite graine au goût agréable de noisette est remplie de nutriments. La graine de chanvre (100g) contient plus de 33g de protéines complètes et plus de 44g de graisses insaturées notamment les précieux omégas 3 (ALA et GLA) et les omégas 6. C'est une excellente source de magnésium - à peine 3càs couvrent 75% de nos besoins journalier, mais aussi en manganèse (140%!), en phosphore (41%), en zinc (34%) et en fer (22%) *.
 
Comment les consommer? Le mieux est de préparer une sauce mixée à base de graines de chanvre, une fois mixées leurs nutriments seront plus faciles à assimiler. La sauce pourra nous servir pour agrémenter les salades, les légumes vapeur, les céréales... Les oléagineux entiers font une base crémeuse et très agréable pour obtenir des sauces super nutritives! Et ne vous sentez plus tenté de les remplacer par de l'huile, la graine entière est beaucoup plus nutritive! (Découvrez plein de recettes de sauces ici)
Vous pouvez aussi ajouter les graines de chanvre dans vos smoothies (1càc) pour augmenter leur valeur nutritive ou encore réaliser des truffes énergétiques (comme dans cette recette, remplacez juste les amandes d'abricots par les graines de chanvre).

Sauce aux graines de chanvre et aux épices 

recette réalisée avec le blender Nutriboost de Biochef
INGRÉDIENTS :

• 3 càs de graines de chanvre
• 1 tranche de gingembre frais
• jus d'1/2 citron
• 3 dattes deglet nour
• 1/2 càc de mélange "4 épices"
• sel et poivre selon gout
• 1/3 de tasse d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer pour obtenir une sauce bien lisse.
Cette sauce est excellente avec des carottes rappées!

Bon appétit
Karolina et Abel

* source: http://nutritiondata.self.com/facts/custom/1352377/1

Sauce aux tomates séchées (crue et végétale)

Aujourd'hui nous vous proposons une excellente sauce à base de tomates séchées qui ajoutera une touche gourmande et nutritive à tous vos plats de crudités ou encore de céréales...
Elle se compose de purée de sésame, très riche en calcium, magnésium, zinc... C'est une petite bombe nutritionnelle, riche en protéines, en acides gras bénéfiques et en fibres, nous protège de nombreux maladies. Sous forme de purée, toute la richesse du sésame est facilement assimilable par notre organisme.

Découvrez cette délicieuse recette dans notre nouvelle vidéo:



Vous l'avez essayé chez vous? N’hésitez pas à laisser votre commentaire!
Bon appétit et à très bientôt!
Karolina et Abel

Cette recette est réalisée avec le blender Biochef Nutriboost.
Vous pouvez profiter de 5% de réduction avec le code "alchimie5" sur le site www.vitality4life.fr . 

Livre "Saucez Cru": http://www.alchimiedeveil.com/livres/

Une salade d'automne et sa sauce à l'orange (cru et végan)

Bonjour à tous,
Aujourd’hui nous vous proposons une de mes salades préférées d'automne et surtout durant ce dernier trimestre de ma grossesse 100% végétale. Cette salade est à base de différentes verdures de saison: chicorée rouge de Trevise, chicorée scarole, épinards... avec quelques légumes comme carottes, concombre, tomate ou encore poivron rouge. La sauce qui l’accompagne est simplement délicieuse, avec des notes sucrées/salées, elle marie les oranges et la purées de sésame- les deux extrêmement riches en calcium! Alors régalez - vous en prenant soin de votre santé en même temps!

Le saladier Thaïlandais vous plait? plus d'infos ici: Made in Thaïlande 

Voici la recette en vidéo avec toutes les explications, vous pouvez aussi me voir tout au début de mes 8 mois de grossesse végétale:



et ici les ingrédients:

Sauce à l'orange

Ingrédients pour environ 2 portions:
200ml de jus d'orange fraîchement pressé (2 oranges), 2càs de purée de sésame, 1 tranche de gingembre frais, 1/2càc d'aneth séchée, 1 tranche de poireau, 3 à 4 dattes deglet nour, sel et poivre selon vos envies

Mixer le tout dans votre blender. (nous utilisons ce petit blender pour réaliser nos sauces, suivez ce lien pour plus d'informations et le code de réduction: le biochef Nutriboost). Cette sauce est aussi excellente avec les légumes vapeur, le riz ou le quinoa! à vous de jouer! 
Trouvez toutes nos recettes d'excellentes sauces plein de nutriments dans notre livre "Saucez Cru"!

Salade d'Automne

Pour 1 personne (voir le volume sur la vidéo) 
un saladier de feuilles vertes: chicorées, laitues, épinards, etc...
1 tasse de carottes rappées, 1 tomate, 1/4 de poivron rouge, 1/4 de concombre, raisins secs trempés... ou tout autre légume qui vous fait plaisir...
Et si vous opter pour mi-cru/mi-cuit ajouter des légumes vapeur, des légumineuses ou bien le riz ou le quinoa sur votre salade. 

Mettre tous les ingrédients dans le saladier et verser la sauce, servir aussitôt! 

J'espère que cette recette vous plait! N’hésitez pas à partager avec vos amis ni à laisser vos commentaires!

à très bientôt
Karolina

Papayes, Mangues et Avocats!

Comme vous avez vu dans les articles précédents, nous avons eu sur notre table d'excellentes papayes et avocats. Et je vous assure, je ne sais pas si j'ai déjà dégusté de si bons avocats...
D'où viennent ils? Non, pas des magasins classiques :). Ils viennent directement d'Espagne, cueillis spécialement sur commande et à pleine maturité!

Nous avons commandé plusieurs box différents: papayes, cherimoyas avec les avocats Fuerte et papayes, avocats Hass. Les deux sortes d'avocats sont excellents, crémeux et très savoureux. Les papayes la premier fois était un peu vertes à notre goût, nous avons donc demandé des fruits plus mûres dans la box suivante et cette fois elles étaient excellentes aussi.
Mais avant tout je suis très impatiente de la saison des Mangues!!! Car ce verger propose plusieurs variétés de mangues: Osteen, Kent, Keit, etc... Qui sont toutes excellentes lorsqu'elles sont cueillis à maturité. La saison des mangues commencera en août. Mais en attendant vous pouvez vous régaler avec d'excellents avocats et papayes, mais aussi les nèfles et peut être encore les cherimoyas (un de mes fruits préférés!).
Les papayes sont excellentes pour la digestion, très riches en vitamines et en enzymes, s’accommodent à tous les repas: nature, dans les smoothies, dans les salades salées et sucrées... Tout est bon avec la papaye! Voici quelques idées:

Salade de Papaye (recette plus bas)

Sauce curry à la papaye (recette dans le livre "Saucez Cru")

Un smoothie à la papaye et aux orties

Salade de Papaye

INGRÉDIENTS:

• 1 papaye moyenne (environ 1kg)
• 2 à 3 tomates 
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée de persil
• 1 tranche de gingembre frais
• 1 tige d'oignon vert

Couper la papaye et la tomate en morceaux. Hacher le persil, l'oignon vert et le gingembre. Dans un saladier bien mélanger tous les ingrédients et laisser mariner environs 30 minutes ou plus avant de déguster. Servir sur un lit de salade. On peut l'accompagner avec des morceaux d'avocat ou avec une sauce à l'orange (de notre livre "Saucez Cru").

Si les bons fruits vous tentent, visitez le site de Exotic Fruit Box d'Espagne pour mieux connaitre leur offre. Les fruits sont cultivés de manière 100% naturelle sans aucun traitement. Lors de votre commande, précisez bien que vous venez de notre part en utilisant le code "karolina" (qui vous donnera en plus droit à 5% de réduction) pour être sûr de recevoir les fruits vraiment mûrs et sucrés. Vous pouvez aussi choisir vous mêmes la composition de votre box en le précisant dans les commentaires. Les colis sont expédiés tous les lundis.
Voici le lien: Exotic Fruit Box

Cette initiative "Du producteur au consommateur" nous plait beaucoup...
Bon weekend
Karolina et Abel

Mon menu aujourdhui (HCLF RAW VEGAN)

Un petit aperçu de ma journée d'aujourd'hui. J’espère que ce partage va être une inspiration pour vous d'inclure plus de cru dans votre journée...

Ce matin j'ai commencé avec environ 600ml d'eau tiède avec un tout petit peu de jus de citron. En suite avant une séance de sport nous avons fait un jus vert avec du céleri branche, citron, feuilles de chou rave et une pomme granny smith:

Après ma séance de sport j'ai mangé une papaye pas très grande (env. 1kg) comme suite du petit déjeuner. Un peu plus tard (vers 12h30) j'ai pris un grand smoothies vert de bananes (6 grandes), avec des épinards et le jus d'herbe d'orge:

Avant mon déjeuner j'ai dégusté une autre petite papaye et 2 oranges et en suite nous avons fait un de nos diners préférés: des rouleaux de printemps pleins de crudités (feuille de riz, feuille de nori, carottes, courgettes, épinard, batavia, menthe, persil, tomate, poivron, lentilles germées et un peu d'avocat):

Oui, c'est mon assiette! ;)
J'ai fini ma journée avec une grande tisane du jardin: menthe, romarin, citron, gingembre.
Nous allons vous parler très prochainement où commander d'excellents avocats (fuerté et hass) et des papayes bien mûres... Suivez notre blog en vous inscrivons ici.
à très bientôt!
Karolina

Où sortir pour bien manger?

Pour beaucoup de personnes, un changement alimentaire égal la fin de la vie sociale... Rien de plus erroné! Même en suivant une alimentation très particulière nous pouvons toujours profiter de la vie avec les autres. Bien sûr, il y a quelques techniques à adopter (nous les enseignons lors de nos stages), Oui on peut s'amuser, passer un bon moment avec sa famille ou ses amis et rester fidèles à ses choix alimentaires. Il suffit d'un peu de souplesse!
Voici quelques astuces:

• On sort surtout pour passer un bon moment ensemble et pas pour vraiment "manger", donc on prévoit une collation avant ou après (surtout en France ou les portions sont très petites, contrairement à d'autre pays). Comme ça vous vous concentrez sur le plaisir d'être dans un lieu différent et de déguster d'autres saveurs plutôt que de vous dire qu'il y en a pas assez...
• Téléphoner avant pour vous renseigner si vous pouvez commander des choses un peu spéciales: grande salade végétale, avocat à la place du fromage, une salade de fruits en entrée, et si vous mangez du cuit, une galette au légumes, une pizza au légumes, des maki... il y a plein de possibilités! 
• Choisissez un lieu ou vous pouvez trouver quelques chose de végétal: crêperie, restaurant japonais, certaines pizzerias, cuisine indienne...
• Regarder la carte plutôt que les menus et repérer tout ce qu'il y a de végétal comme ingrédients et demander de vous composer une salade ou un plat avec.
• Dites plutôt ce dont vous avez envie plutôt que ce que vous ne voulez pas... c'est beaucoup plus agréable pour le serveur et compréhensible...
• Amusez-vous !

Aujourd'hui nous voudrions vous "inviter" à la crêperie d'Auray "Crèp' des Lys" qui est un endroit chaleureux, moderne et accueillant.

Nous adorons y aller pour prendre un thé bio (ouvert en continu de mardi à samedi) ou un "déca" bio, mais aussi pour prendre une salade. Sur la carte vous avez quelques ingrédients cru: tomate, salade verte, julienne de betterave, salade verte, en suite en cuit il y a des oignions et une concassé de tomate, une délicieuse recette du chef! Mais vous pouvez aussi commander des champignons cuisinés sans crème, de l'avocat dans votre salade, etc... Donc il y a de quoi composer votre galette. Nous réservons à l'avance pour être sur qu'il y aura ce qu'il faut et qu'on ne va pas non plus incommoder avec nos besoins spéciaux. Habituellement nous prenons une salade du chef toute cru:

C'était un régal gustatif et visuel! J'étais vraiment touché par l'attention et les efforts mis dans la préparation de cette assiette conçu spécialement pour moi. C'était un grand grand plaisir.
Et voici le chef:

Nous recommandons vivement cette adresse à Auray!
N’hésitez pas à préciser que vous venez de la part de Karolina et Abel. Vous serrez mis sous une attention particulière du chef!

Bon Appétit!

Une sauce d'Abel...

Aujourd'hui nous souhaiterions vous proposer une nouvelle recette de sauce crée spécialement pour vous par Abel.
Cette recette est faite avec des cacahuètes crues. C'est un produit exceptionnel qui n'a rien à voir avec les cacahuètes grillées ou salées qu'on a l'habitude de voir. Leur goût a plutôt des notes délicates de noix et de patate douce crue... c'est très intéressant.

Sauce aux cacahuètes crues

INGRÉDIENTS:

• 1/4 de tasse de cacahuètes crues
• 1 belle orange pressée 
• 2 fines tranches de poireau 
• 1càs d'ail nouveau (frais ou congelé) ou 1càc d'ail des ours en poudre
• 1/2 càc de moutarde à l'ancienne
• sel et poivre selon le goût

Mettre le tout dans le blender et mixer en ajoutant autant d'eau que nécessaire. Ajuster la quantité de sel et de poivre selon votre goût. Servir avec les crudités, le riz, etc...
Cette recette a été réalisé avec le Vitamix S30. (c'est un modèle avec 2 bols de 600ml et 1 de 1L200, méfiez vous des prix promo, où vous allez recevoir qu'1 bol de 600ml!, profitez de 5% de réduction pour ce blender avec le code "YIEPXA".)

Notre Programme de Stages 2016 est en ligne: Stages 2016
Bonne dégustation!
Karolina et Abel

Une recette de saison.

Aujourd'hui nous vous proposons une excellente recette de sauce qui transformera vos repas!
Cette sauce va vous apporter une multitude de nutriments essentiels et aussi une saveur originale à votre plat. Cette sauce a été pensé pour combler les manques de variété en hiver et de vous permettre de changer votre diner habituel (cru ou pas) en lui apportant une touche détoxifiante en même temps. Vous pouvez la servir avec vos salades, vos crudités ou encore le riz, les pommes de terre ou des légumes vapeur...

Cette sauce fait partie de notre dernier livre "Saucez Cru" ou vous trouverez plus de 50 recettes de sauces pour accompagner sainement mais avec du goût tous vos repas. Nous l'avons reçu en version imprimée juste avant Noël... alors je me permet de la partager avec vous quelques photos:

Mais revenons à notre sauce. Elle est à base de graines de chanvre qui sont une source exceptionnelle de protéines (30% et tous les acides aminés essentiels!) mais surtout de bons acides gras: Oméga 3 et 6 en parfait équilibre. Je commande mes graines de chanvre par 1kg et je les conserve au réfrigérateur. Le pot peut faire plusieurs mois!
En plus cette sauce contient des verdures (ah oui c'est une sauce verte!) qui apporte encore plus de protéines et de précieux minéraux... Vous pouvez réaliser cette sauce avec ou sans sel...

Sauce verte aux graines de chanvre

INGRÉDIENTS:

• 1 orange pressée
• 1/2càc de moutarde à l'ancienne au citron 
• 1/2 bouquet de persil
• 1 tasse de feuilles d'épinards
• 1 fine tranche d'oignon doux
• 1càs de graines de chanvre
• poivre et sel selon goût

Mettre tous les ingrédients dans le blender. Mixer pour obtenir une consistance très crémeuse, ajouter un peu d'eau si vous le souhaitez. Servir aussitôt!

Nous vous souhaitons un très bon appétit.
Karolina et Abel

Fêtes végétales ?!

Les Fêtes végétaliennes vous semblent être un signe de tristesse et de privation? Pas de dinde ni de bûche de Noël sur votre assiette? Pas de chocolat chaud au petit déjeuner de 25? Et bien les végétaliens fêtes aussi Noël et se régalent tout aussi bien que les autres, voir... plus...

Nous vous invitons aujourd'hui dans notre cuisine festive pour vous donner un petit aperçu de nos plats...
une gelée de légumes à l'agar-agar

des fromages végétaux:

Des jolies salades:

et en plus: des sauces, un bouillon chaud, des brochettes pour l’apéritif, un petit verre...

et pour finir: une nouvelle tarte crue au caroube et des truffes au maca

Gourmandise et santé !
Belle année pleine de réussites!!!
Karolina et Abel

Affaire à saisir!!!

déshydrateur SEDONA Combo de la part de Boris
Utilisé trois fois, état neuf, vendu par manque de temps pour faire des recettes avec.
Prix 430 euros. Il y a avec les feuilles pour poser sur les plateaux et qui se nettoie. Prix du neuf 480 euros.
Pour le contacter: borisguillien@yahoo.fr

ça y est...

Après de longs mois de travail...
.... suite à d'intenses négociations avec la luminosité Bretonne... (pour les photos...)
... des jours passés à la recherche des produits frais et de qualité...
... des longues soirées devant l’écran...
ça y est, il vient de voir le jour!!!

Voici notre petit dernier:

Dans ce livre vous allez trouver plus de 50 recettes de sauces végétales et crues. Elles transformerons chacun de vos repas en un instant de fête!
Les sauces sont à base de légumes et fruits agrémentées d'oléagineux de grande qualité, d'épices et d'herbes aromatiques... A la fois délicates, gourmandes et délicieuses, nos sauces sont aussi une source de précieux nutriments... Notre souhait par le biais du livre "Saucez Cru" est de mettre plus de bonheur et de joie dans vos assiettes, comme nous nous le faisons tous les jours...
Voici un aperçu:

Si vous êtes de la région (56), nous avons 15 livres à vous proposer et à récupérer sur place chez Karolina et Abel la semaine prochaine.
Vous pouvez dès maintenant réserver votre exemplaire à 20€ en envoyant un mail à karolina.bocko@gmail.com ou par téléphone au 02 90 74 97 29. Si non commander avec le bouton ci-dessous

Ebook format PDF


Livre imprimé (profitez de 5% de réduction avant la fin d'année 2015!)



N’hésitez pas à laisser vos commentaires, votre avis nous ferra très plaisir!
Très belle soirée
Karolina et Abel

Menu tout cru...

Nous vous invitons aujourd'hui à nous rejoindre pour une journée crue! Voici notre de menu d'une journée de la semaine dernière...

Au réveil

Le matin au réveil c'est excellent de boire une grande quantité d'eau (500ml à 1L) , nous aimons bien en ce moment de l'eau tiède additionnée de jus de citron (je recharge la mienne dans ma Pentasphère pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit).

Petit Déjeuner

Nous buvons toujours un smoothie vert le matin. C'est une excellente façon d'apporter de l'énergie des fruits ainsi que des minéraux, protéines et fibres de feuilles vertes. C'est un repas complet, nourrissant, mais aussi détoxifiant. Voici notre recette de la saison:

Smoothie vert aux épinards

INGREDIENTS:

• 1 tasse de raisins muscat
• 4 dattes fraîches mozafati (en rayon frais au magasin bio)
• 2 grosses poignées d'épinards
• 1 grosse poignée de persil
• 1càs de jus d'herbe d'orge en poudre **
• 1càc de Klamath (facultatif)**
• 1 tasse 1/2 d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le Vitamix ** et mixer pour obtenir une consistance lisse et homogène. Servir immédiatement. Vous pouvez ajouter 1 à 2 bananes selon vos besoins caloriques.

Déjeuner

C'est la saison!!! Je vous propose un déjeuner extra simple! Un repas de kakis. Prenez 4 - 6 kakis (1 à 1kg et 1/2) très mures (presque liquides à l'intérieur). Verser la chair dans un bol, ajouter 1 petite poignée de persil haché finement. C'est simplement délicieux!
Le kaki est riche en vitamines (C et carotène), en minéraux et en fibres qui nettoieront en douceur vos intestins. Ce fruits apporte suffisamment de calorie pour constituer un repas complet et satisfaisant en restant un allié de la minceur. (en savoir plus: KAKI )

Gouter

Nous aimons bien consommer encore quelques fruits en fin d'après-midi ou juste avant notre diner. Ces fruits supplémentaires apportent plus de calories au repas du soir, ce qui permet d'éviter des envies de carbohydrates cuites. Cependant, si vous souhaitez ajouter des légumes ou céréales cuites à votre salade du soir (Raw till 4) sentez vous libres de faire votre propre expérience. Nous conseillons par contre de cuire vos aliments à l'aide d'un Vitaliseur de Marion (suivez le lien pour profitez des frais de port gratuits et de 25% de réduction, ATTENTION le temps de cette offre est limité! C'est un excellent cadeau de Noël à offrir...).
Pour ma collation j'ai choisit 3 pommes et Abel 3 bananes.

Diner 

Pour le repas du soir nous avons préparé une grande salade verte (feuille de chêne et chicoré frisée) avec un "couscous" de brocoli, carottes et céleri rave avec du persil et des tomates accompagné de la "mayonnaise"de poires (recette dans notre livre "Le cru festif", vous allez y trouver également une recette de la "mayonnaise" d'avocat). C'était un régal!

couscous de brocolis

Mayonnaise de poires avec de la spiruline (nous avons utilisé version "nature" hier) 

Si vous avez besoin d'aide sur votre chemin vers l'alimentation plus saine, n'hésitez pas à nous contacter. Nos consultations sont là pour vous!
Consultations
Produits Crus et Equipement

Belle journée à tous
Karolina et Abel

 

Sauce d'automne (Low Fat)

Pour moi, la bonne sauce permet de manger avec plaisir ses crudités... C'est un ingrédient gourmand et satisfaisant. Vous pouvez avoir les mêmes légumes tous les jours, le même riz ou pommes de terre (si vous ne mangez pas cru) et changer de sauce, tout votre repas changera. C'est pour cette raison que je suis à la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles associations, nouvelles textures... Nos sauces ne contiennent pas d'huile ni de vinaigre, mais uniquement des ingrédients plein de nutriments: légumes et fruits frais, des herbes aromatiques, des épices et des petites quantités d'oléagineux.
Aujourd'hui je souhaiterais partager avec vous une recette d'automne pour une sauce crue, végétale, onctueuse et low fat. Cette sauce est excellente avec toutes les salades et crudités, mais essayez aussi avec du riz , des pâtes ou des pommes de terre (en Raw Till 4)... En ce moment j'adore cette sauce avec des épinards, des carottes, du choux raves rappées, des tomates et beaucoup de persil!!!
Dans cette sauce j'utilise les tiges de blettes blanches pour remplacer le sel ou le céleri branche qui peut donner beaucoup d'amertume... Je trouve que ça marche très bien pour le goût et pour un apport naturel en sodium.

Sauce salade d'automne (Low Fat)

INGRÉDIENTS :

• 1 poivron jaune (ou rouge)
• 1 petite tomate
• 1 à 2 petites dattes moelleuses 
• 1 tranche d'oignon doux ou quelques tiges vertes d'oignon
• 1 généreuse tige blanche de blettes 
• 1càs de graines de chanvre
• 1 tranche de gingembre frais
• 1/4 càc de moutarde à l'ancienne
• de l'aneth fraiche ou séchée
• sel ou sauce soja selon votre goût (facultatif, je n'en ajoute pas...)

Couper le poivron, la tomate et la tige de blettes en morceaux. Mettre tous les ingrédients sauf l'aneth dans le blender et mixer pour obtenir une sauce homogène. Ajuster le goût en ajoutant plus d'oignon, de moutarde ou de gingembre et pour la consistance ajoutez plus d'eau si vous le souhaitez. Servir avec des crudités de votre choix.
Cette sauce peut être aussi excellente avec les légumes vapeur! (Vous trouverez plus sur la meilleure cuisson vapeur ICI).
J’espère que cette recette va vous plaire et si vous l'avez testé, n’hésitez pas à laisser votre commentaire.
Belle soirée
Karolina

Graines de Chanvre Crues (excellent prix!) avec le code YIEPXA vous bénéficiez de 5% de réduction.
Consultations en Alimentation et Nutrition
Nos Livres

Menu du jour...

Juste pour partager, nous vous proposons notre menu du jour pour vous donner un exemple d'une journée crue.
Nous avons commencé notre journée par un grand smoothie vert enrichi de jus d'herbe d'orge en poudre (que nous consommons tous les jours). Le mien était à base de pêches et de dattes avec du chénopode multicolore et celui d'Abel fait de bananes et d'épinards.

Notre déjeuner a commencé par un grand melon partagé à deux, en suite nous avons partagé des  mangues exquises du Pakistan (3 pour 2). Abel a pris son grand smoothie vert bananes/épinards et moi j'ai complété par quelques abricots bien mures.

mangues kent et pakistanaises

Dans l'après-midi nous avons pris des pêches et des nectarines plates.
Le soir, j'ai apprécié une grande salade verte avec des tomates, courgettes et une sauce aux graines de chanvre. Abel a bu encore un autre smoothie bananes/épinards et plus tard dans la soirée il a pris sa grande salade similaire à la mienne.

Et voila une journée toute crue, saine et délicieuse... 
Si vous souhaitez découvrir tous les secrets de l'alimentation vivante et vous régaler avec des fruits exotiques, n’hésitez pas nous rejoindre le 15 et 16 aout pour le stage intensif (il reste 2 dernières places!).
à très bientôt
Karolina et Abel