lundi 17 février 2014

Menu et cours de cuisine…

Bonjour à toutes et à tous,
Un peu de retard pour notre menu, mais nous étions très occupés par notre cours de cuisine de samedi sur les “Protéines Végétales”.
Nous vous proposons cette fois-ci un menu riche et varié:
Nous avons commencé par un jus vert préparer avec notre Slow Star: pommes, citron, herbe d’orge et blettes.
jus vert
cours de cuisine jus
En suite nous nous sommes régalés avec un smoothie vert réalisé avec notre Omniblend, il n’était pas très sucré, mais très parfumé et rafraichissant: Jus d’oranges, pourpier, coriandre fraiche et des bananes:
smoothie orange et coriandre
smoothie orange coriandre
Le Milkshake “protéiné” a été réalisé à la suite: avec un lait d’amandes fraichement préparé, des bananes et la poudre de baobab. Excellent, crémeux,unique…
amandes pour lait 2
lait d'amandes
Le Lait d’amandes est très facile à réaliser avec ce blender (qui est fournit avec un sac à lait pour filtrer le mélange une fois mixé).
milkshake baobab
Nous avons dégusté aussi une soupe verte, tiède et crue: de carottes, courgettes, épinards et avocat, servie avec des graines germées de lentilles vertes et de la choucroute crue:
soupe verte
lentilles germées
Nous avons également servi une salade verte avec des champignons Portobello arrosée d’une sauce aux graines de chanvre(un délice).
Et pour le final nous avons eu en dessert une crème de noisettes et dattes au cacao et maca avec quelques superfruits:
bais de goji
mulberries

Bon appétit et à la semaine prochaine!
Karolina
PS: Le programme de notre nouveau cours de cuisine est déjà sur notre site.
C’est également le moment de faire un détox de printemps en profitant de notre cure de jus!

dimanche 9 février 2014

Notre Nouvelle Star…

Cette semaine nous avons reçu de la société Keimling un extracteur à jus vertical. Nous allons le tester pendant 2 mois avant de le retourner.
Nous connaissons très bien la marque Tribest pour leurs produits: le blender (Personal Blender), l’extracteur de jus manuel Z-star et électrique Solo Star, le germoir Freshlife… Et nous apprécions ses produits pour leur robustesse, et leur qualité exceptionnelle.
Impatiente et curieuse de cette nouveauté mondiale, après une petite session photo,  j’ai toute de suite préparé un jus pour le tester. Nous avons choisis des carottes, des clémentines, des oranges et des pommes pour un cocktail. L’extracteur est fabuleux, en plus de mettre de la couleur dans ma cuisine, il est silencieux et il travaille lentement avec force et précision. Le jus, de très grande qualité et de texture très agréable, contient très peu de pulpe (pas vraiment besoin de filtrer en plus). L’extracteur maitrise parfaitement les légumes durs, ainsi que les fruits tendres comme les oranges, ce qui n’est pas le cas de tous les extracteurs.
Ce matin nous avons poursuivi le teste avec nos 2 l de jus quotidien composé de pommes, de choux chinois, d’herbe d’orge et de clémentines. Sachant que l’herbe d’orge n’est pas ce que les extracteurs de jus verticaux aiment le plus, je m’attendais à ce qu’il bloque légèrement… Mais pas du tout! un jus parfait!


Slow star 5
Slow star 2
Slow star 3
jus vert
jus orangé
IMG_3658

Selon moi Slow Star est un mélange parfait entre la performance des extracteurs classiques horizontaux et la facilité d’utilisation des verticaux. En plus Tribest nous propose ici pour la première fois sur les verticaux un accessoire pour la purée, les glaces, les beurres de noix et de graines… mais aussi un broyeur à doubles lames totalement innovant. C’est grâce à ce dernier, je suppose, que Slow Star se débrouille très bien avec les plantes vertes…
Deux mots sur le design du Slow Star, il est vraiment beau et esthétique, rien n’est laissé au hasard. tout est parfaitement pensé, soigné et travaillé dans les moindres détailles…
Au cours de ces deux prochains mois nous allons le tester avec des ingrédients variés lors de nos préparations, affaire à suivre...
Vous pouvez acheter votre Slow Star ici: extracteurs de jus


jus carottes pommes clémentines

Pour finir nous partageons avec vous notre menu de la journée:
à midi nous avons partagé quelques clémentines et en suite j’ai préparé avec notre nouveau Omniblend un milk shake pour Abel (lait d’amandes, bananes, cacao, caroube et chaga) et une mousse de pommes à la cannelle (6 pommes variées) avec de la banane et des bais de goji pour moi.

Dejeuner (milkshake, compote)

Dans l’après midi nous avons mangé plusieurs kiwis.
J’ai commandé cette semaine les graines de chanvre donc je les teste “à toutes les sauces”… Ces petites graines précieuses pour notre santé font une excellente base de sauce pour les crudités. Ce soir donc nous avons dégusté la salade verte, les courgettes râpées et les vermicelles de carottes avec une sauce-crème Chanvre-Carottes-Dulsé. C’était un vrais régal.

chanvre et baobab
Chanvre

Bonne soirée à tous et à la semaine prochaine pour de nouvelles aventures “crulinaires”
Karolina et Abel

dimanche 2 février 2014

Menu de la semaine et protéines végétales

Bonjour à tous,
Nous vous proposons quelques photos de nos repas de cette semaine:

Nous commençons nos journées toujours par un grand jus. Aujourd’hui c’est Ambre qui vous invite à gouter sa création:

jus d'AmbreSon jus s’appelle ensoleillé et se compose d’une orange, de 3 clémentines et de 3 pommes.

Cette semaine nos repas de midis avaient une note exotique: oranges et mangues, salades de papaye avec sa sauce orange-banane ou bien encore un cocktail à la papaye (1 l de jus d’oranges mixé avec une petite papaye et 2 bananes pour sucrer d’avantage):

salade de papaye

Salade de papaye

Shake à la papaye

Cocktail à la papaye

Notre diner d’hier était plein de couleurs:
- purée de betteraves à l’orange
- sauce Orange-coriandre
- avocat
- spaghettis de radis daikon
- scarole, mâche, jeunes pousses de tournesol et chou rouge en salade

Et voici quelques photos:

diner-001

Purrée de betteraves

Purée de betteraves saupoudrée d’algues doulse (riches en protéines et en minéraux essentiels).

Le Samedi 15 février nous proposons un nouveau cours de cuisine “Protéines végétales”, n’hésitez pas à réserver vos places.
Notre menu du Panier d'Alimentation Vivante pour le mois de février est également sur notre site.

à la semaine prochaine – nous vous réservons quelques surprises!!!

Karolina