Crème–compote à la goyave

Cette fois – ci nous avons choisi de gouter aux goyaves. Ce fruit a un gout plutôt étrange, peu sucré mais bien parfumé. J’ai tout de suite décidé de le mixer en crème avec d’autres fruits, et là – un vrais régale!!!
Voici la recette:
1 clémentine, 2 petites goyaves, 1/2 banane, un trait de sirop d’agave.
Mixer le tout dans un petit blender type Tribest pour obtenir une crème bien homogène. La goyave a des petite graines très dures à l’intérieur, si leur texture nous dérange il suffit de passer la crème par une passoire. Servir dans une verrine. Mais attention, la goyave est très nourrissante… Le corps reçoit une bonne portion de nutriments rares et précieux.

Les goyaves c’est une chose, mais le régale le plus sublime selon moi ce sont les chirimoya!!!

On va gouter ces deux fruits exotiques au prochain cours de cuisine ce samedi (17 novembre 2012). Mais on vous réserve également quelques surprises…
à très bientôt
Karolina

Délices d’Automne

En espérant vous encourager à manger plus de cru voici quelques délices en photos qu’on a réalisé cet automne:

Gâteau cru à la courge sucrine du Berry (réalisé au dernier cours de cuisine ici à Landévant)

Gâteau cru au sésame et au cacao

Un grand classique: Jus: betterave, carottes, pommes, feuilles de cèleri rave

Hummus de pois chiche germés et à la courge butternut

Une soupe “miso” avec du navet en julienne

Une sublime salade de brocolis, betteraves, carottes et pommes avec sa sauce  de tournesol germé parfumée à la betterave et sucrée à la pomme

Une autre salade de brocolis avec des carottes et du mais

Petits gâteaux à la noix de coco, courge musquée et pommes avec une crème chocolatée de noix de coco au cacao cru

Et pour finir une sublime crème de goyaves:

Il est vraiment possible de manger majoritairement du cru et du végétal même pendant l'automne…

Visitez notre blogue au cours de la semaine pour découvrir nos nouvelles délices.

à très bientôt

Karolina

Et voici le programme de nos prochains cours de cuisine:

Cuisine EXOTIQUE
Samedi 17 Novembre 2012 à 15h-18h 50€ (atelier & dégustation) Au Menu de ce cours:

• Dégustation de sublimes fruits exotiques: Cherimoya & Goyave ...
• Un jus fraîchement pressée (dans l'extracteur à jus) d'Ananas Cayenne et de betterave
• Une salade de mangues de saison (Keit, Osteen...) et d'avocats Lula (de la taille d'une grosse mangue et à la chaire extrêmement crémeuse - une merveille)
• Le Tempeh mariné au cranberges sur son lit de salade verte
• Vinaigrette Umeboshi / Tamari / Agave / Macadamia
• Crème chocolatée aux bananes plantain et dattes Mozafati
• ...

Stage

Mincir avec L'Alimentation Vivante & Manger sans se priver !!! Samedi 24 Novembre 2012 10h-17h – détails sur www.alchimie-du-cru.com et en décembre: Cuisine crue Festive
Au programme: Cuisine vivante raffinée pour émerveiller vos convives lors des fêtes... Samedi 15 Décembre 2012 à 15h-18h 50€ (atelier & dégustation)