samedi 30 mars 2013

Notre Petit Dernier…

Bonjour,

Joyeuses Fêtes de Pâques à Tous.

PAIX

Nous avons le plaisir de vous annoncer la venue de notre petit dernier... Le fruit de notre "Union"... Pour découvrir son visage clicker sur ce LIEN .

Et voici une petite douceur pour les Fêtes:

Truffes à la noix de coco

truffes Coco Dattes

1/2 tasse de raisins secs, 1/2 tasse de figues séchées coupées en petits morceaux, 1/2 tasse de dattes coupées en petits morceaux, 1 tasse de noix de coco râpée, 1 tranche de gingembre (selon votre gout), petite pincée de sel, le jus et l’écorce d’1/2 petite orange, 1càc de la cannelle

Mettre le tout dans un robot de cuisine muni d’une lame “S”. Mixer le tout jusqu’à ce que les ingrédients collent facilement dans la main. Former des truffes de la taille souhaitée et enrober dans de la noix de coco râpée. Mettre au frais et servir le lendemain.

Amicalement

Karolina & Abel

jeudi 14 mars 2013

Pourquoi le "LIGHT" ne fait pas mincir...

Je partage cet article avec vous, car il est très complet sur un sujet qui revient régulièrement lors de nos cours de cuisine: des bons et des mauvais sucres:
Sucre raffiné et aspartame : une drogue et un poison en vente libre - Le nouveau Paradigme

L'Alimentation Vivante est très riche en sucres naturels, nul besoin d'en ajouter plus... Les fruits, les dattes, les bananes, les betteraves... mais aussi le miel, le sirop d'agave, le sucre complet permettent de créer des recettes pleines de douceur et très satisfaisantes pour nos papilles et nos émotions...
Pour finir voici une petite recette rapide et divinement bonne:




Truffes au sésame roulées dans la caroube avec un smoothie de choux frisé (kale) - un délicieux petit déjeuner...
Truffes au sésame
1/2 tasse de graines de sésame (non toasté) moulues en farine
1/3 de pâte de dattes
2càs de caroube
2-3 càs de graines de sésame pour la décoration

Mettre le tout dans un bol et malaxer avec la main pour obtenir une pâte homogène (comme pour préparer la pâte à pain). Laisser la durcir un peu au réfrigérateur et former des truffes en les roulant dans les graines de sésame.

mercredi 13 mars 2013

Du "LIGHT" sur l'assiette

Une amie vient de partager avec nous ce vidéo sur un des ingrédients secrets de produits LIGHT (il y en a d'autres!!! également chimiques!)... Je le partage alors avec vous à mon tour:
#from=playrelon-3

J'observe bien ce "laboratoire" et je me dis que si tout ça on met dans nos corps ne soyons pas surpris qu'il va mal... Et dans la cuisine il y a tant de bonnes choses!!!
Je partage également alors cette recette de crème pleine d'onctuosité, de douceur, de vie et de la santé... Elle est tellement digeste et vivante qu'elle peut être consommer par chaque personne qui souhaite affiner sa silhouette...

Crème "yaourt" au Citron et à la Vanille
1 banane bio bien mure, 2càs de noix de cajous bio (trempées 2-4h, mais à sec ça marche aussi), 1càc de jus de citron bio et un peu de son écorce, une goutte de vanille liquide bio

Mettre le tout dans un petit blender (type Personal Blender de Tribest) et en ajoutant 2 à 4 càs d'eau bien mixer.
Cette crème parfaitement crémeuse est un bonheur...
Je vous laisse la découvrir...
Karolina

mardi 12 mars 2013

Un Smoothie au Caroube

Aujourd’hui je vous propose un smoothie vert… qui n’est pas du tout vert, mais il reste très riche en chlorophylle et en nutriments. La recette est très simple et rapide, il est bien sucré et fait penser à une boisson cacaoté plutôt qu’à un smoothie vert:

IMG_5865

Smoothie au Caroube

2 bananes bien mures, 2 dattes fraiches (on les trouve au rayon frais du magasin bio), 1 poire mure, une tasse de pourpier d’hiver (ou d’alfa alfa), 1càs de caroube

Bien mixer le tout en ajustant la quantité d’eau selon votre convenance.

pourpier

Pourpier d’hiver

Bon Appétit

Karolina

Une sauce de choux-fleur

Voici une sauce rapide et délicieuse pour transformer une simple assiette de crudités en régal. Elle est riche en nutriment tout en restant pauvre en calories et en graisses. Je viens tout juste de la servir avec une grande salade faite de choux-fleur couper en petits morceaux, betterave et carottes râpées et des feuilles d’épinards frais.

Salade Sauce au Chou fleur

Sauce Crémeuse de choux-fleur

1/2 tasse de morceaux de chou-fleur, 1/2 tasse de graines de tournesol trempées au moins 6h, 1/2 gousse d’ail, 1càc de sirop d’agave, 1 tranche de gingembre, 1càc de moutarde à l’ancienne, 1càc de paprika, 1càc de basilic séchée

Mettre le tout dans un blender et mixer en ajoutant de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée (très crémeuse ou plus fluide). Servir pour les crudités ou comme sauce pour les crackers ou bâtonnets de légumes…

Salade Sauce au Chou fleur-001

Bon Appétit

Karolina

vendredi 8 mars 2013

Une vidéo - alimentation et la santé...

Je viens de regardé ce vidéo sur alimentation et la santé avec beaucoup d'attention. Le sujet ne pas nouveau pour tous ceux qui ont déjà suivi nos cours de cuisine, mais je vous conseille de le regarder vivement...
Juste pour les purges (on les a fait à un moment dans notre vie...) je suis plutôt pour des méthodes légèrement plus douces...

Irène - journal d'une transition alimentaire - YouTube

Karolina