Unique chez Alchimie du Cru - Lait de souchet et Milkshake à la caroube

Bonjour à tous,

Nous vous proposons encore une belle découverte durant ce mois de décembre. Aujourd'hui nous allons réaliser avec vous le lait de souchet. Premièrement vous allez apprendre la technique pour faire vos laits végétaux maison, deuxièmement vous allez découvrir le souchet (appelé aussi la noix tigrée ou chufa).

souchet entier et décortiqué

Le souchet est un tubercule aux nombreuses propriétés nutritives:

• riche en protéines complètes - c'est un aliment parfait pour les végétariens 
• son lait est très riche en calcium - donc c'est une excellente alternative au lait animal
• très riche en antioxydants, notamment la vitamine E - excellent donc pour la peau et nous protège contre les maladies modernes
• selon Dr Axe, le souchet est un anti-bactérien et stimule le système immunitaire
• riche en fibres permet de réguler la glycémie, conseillé pour les diabétiques
• c'est une excellente source de fer, de magnésium, de zinc, de calcium, de potassium et de vitamine B6 et E...
• excellent pour les enfants! 

Le souchet a été longtemps considéré comme un aliment de survie en Espagne, ou traditionnellement on confectionne son lait nommé Horchata de chufa. Selon les recherches modernes, c'est une tubercul extrêmement nutritif, à tel point que dans les Pays Anglophones on en ajoute aux yaourts pour augmenter leur valeur nutritionnelle. Alors c'est mieux que le lait!!! En plus, c'est vraiment délicieux!

Découvrez donc le lait de souchet et son shake à la caroube dans notre nouvelle vidéo:



Pour réaliser le lait de souchet nous avons utilisé aujourd'hui le blender Omniblend V et son sac à lait. C'est un très bon blender petit budget, le code "alchimie" vous donne droit à 5 % de réduction et à la livraison sous 48h! 

Voici les proportions exactes pour réaliser le lait végétal:

• 1 volume de noix ou de graines secs (faire tremper entre 12 à 24h)
• 3 à 4 volumes d'eau selon l'intensité souhaité 

Ex: 250ml de souchet mesuré à sec, pour mixage on ajoute entre 750ml à 1L d'eau, mixer environ 1 à 2 minutes pour bien infuser le lait et filtrer à l'aide d'un sac à lait. Vous trouverez la recette du lait détaillée en photos dans notre livre "Nos meilleurs smoothies , laits et shakes..." ainsi que d'autres recettes de shakes à base de lait de souchet.

Nous avons déjà parlé de quelques idées de cadeaux dans notre précédente vidéo. Voici nos nouvelles idées de cadeaux de Noël originaux (nous espérons que ça vous inspire...):

• Sac à lait + le paquet de souchet
• Le blender Omniblend + notre livre sur les smoothies
• Le bon cadeau pour le massage avec Abel 
• Le Génesa Chrystal 
• Un assortiment de chocolats crus
• Une boite mes barres crues préférées 

Et la dernière surprise du jour: Un interview avec les crudivores: Karolina et Abel et Cilou (réalisé par Candice - une fille de 10 ans!)



Il y aura encore d'autres surprises :) et d'autres recettes aussi avant Noël, alors n’hésitez pas à vous inscrire sur notre chaine, pour ne rien rater!
à très vite
Karolina et Abel

Cadeaux de Noël

Nous vous proposons aujourd’hui quelques idées de cadeaux pour Noël. Ces cadeaux apporteront à vos proches santé, plaisir et bien-être. Vous pouvez trouver la plupart de ces produits dans votre magasin bio ou cliquer sur les liens dans le texte pour les acheter en ligne :

Nos Sélections:

Féminité

Cette sélection de produits permet à chaque femme de se sentir plus équilibrée au niveau émotionnel et hormonal. Tous les produits proposés peuvent s’ajouter dans tous les smoothies et shakes:

• Notre livre “Alchimie du Cru, Nos meilleurs Smoothies…” pour connaitre tous les secrets des smoothies…
• 1 sachet de maca en poudre (de préférence crue de la marque Sol Semilla) – c’est une plante tonique, merveilleuse pour l’équilibre hormonal de la femme
• 1 sachet de souchet entier pour confectionner un délicieux lait végétal
• et 1 boite de jus d’herbe d’orge ou de blé en poudre (pas l’herbe, mais son jus déshydraté!) – c’est un concentré de vitamines, de minéraux, d'enzymes et d'acides aminés, excellent supplément Detox!
  

Tonique

Cette sélection est idéal pour les personnes sportives et dynamiques ou qui ont tout simplement besoin de retrouver de l’énergie et du tonus:

• Notre livre “Alchimie du Cru, Nos meilleurs Smoothies…” une mine de recettes toniques…
• 1 sachet de spiruline en poudre ou en paillettes (il y en a une excellente ICI)
• 1 sachet de cacao cru ou de caroube du Pérou
• 1 sachet de souchet entier pour confectionner un délicieux lait végétal

 

Gourmande

Un délicieux mélange de produits:

• Notre livre “Alchimie du Cru, Nos meilleurs Smoothies…”  vous y trouverez des recettes gourmandes et excellentes pour la santé.
• la vanille en poudre
• le cacao Cru Sol Semilla
• la Lucuma – une poudre douce, vanillée aux notes de caramel…
• une boite de caroube – disponible dans tous les magasins bio

Nos chèques cadeaux:

• Cours de cuisine privé 1h30-2h 60€
• Massage Abhyanga 1h – doux et reposant, équilibre les émotions et permet de se détendre profondément 60€
• Massage Abhyanga 1h30 – plus profond et plus complet pour une totale détente  75€

A très bientôt lors de notre prochain cours de cuisine!

Cours de cuisine FESTIF

Le Dimanche 7 décembre 2014 - Vous allez apprendre à préparer des mets fins, raffinés et très esthétiques pour vos fêtes de fin d'année... Les recettes proposées sont simples à confectionner vous laissant plein de temps pour profiter de votre famille et de vos amis.

PROGRAMME:

Dimanche 7 décembre 14h - 19h
Au Programme:
Les entrées crues: verrines, brochettes, canapés, tartinades, pestos...
Les salades repas et une sélection de sauces gourmandes
Les desserts crus: Truffes, Gâteaux, Glaces, Verrines...
Diner inclus
Un panier cadeau vous sera offert...

Inscription obligatoire avant le 30 novembre 2014 (au 02 90 74 97 29)
Tarif: 60€ au lieu de 70€
8 places

Karolina et Abel

Stage en images…

Quelques images de notre dernier stage d’Alimentation Vivante du 8 et 9 novembre 2014:

 

Cours de cuisine
“Plats d’automne” dimanche 23 novembre 2014 à 10h

Nous vous proposons une matinée riche en saveurs d'automne:

Au Menu:
- Petits déjeuners crus d'automne
- Soupes crues et chaudes
- Salades, sauces et plats typiques d'automne
- Gâteau d’automne
- ...

plus de détails sur notre SITE 

Notre livre “Alchimie du Cru, Nos meilleurs smoothies…” est en promotion en ce moment 15€ au lieu de 19€50.

Version PDF

Version ePub

Pour recevoir nos recettes et programmes réservés exclusivement aux membres d’Alchimie du Cru, n’hésitez pas à vous inscrire sur le formulaire juste à gauche.

à très bientôt
Karolina et Abel

Le livre…

Nous sommes très heureux de vous présenter notre premier livre de la série “Alchimie du Cru” sur l’alimentation vivante. Elaboré par nos soins, en tant que thérapeutes et crudivores, ce livre vous propose plus de 100 recettes. Vous allez découvrir:
-nos meilleurs smoothies verts,
-smoothies de fruits,
-smoothies à base de jus,
-chromothérapie par les smoothies,
-laits et shakes végétaux,
-élixirs…

Ce livre est désormais disponible en version électronique (ebook) et écologique sur la librairie internationale “Lulu.com”:

Version ePub: 

Version PDF:  

Pour l’acheter cliquez sur le bouton “Acheter Lulu”.

Une journée avec…

Ce weekend nous vous proposons un menu entièrement réaliser avec notre Omniblend, dont on a déjà parlé ICI. Ce menu est simple, rapide, délicieux... et original…
Au petit déjeuner nous vous invitons à déguster un smoothie aux parfums d’été:

Smoothie Rose

3 à 4 bananes
1 poignée de fraises congelées
1 poignée de framboises congelées
3 dattes fraiches mazafati (au rayon frais de magasin bio)
Mettre le tout dans un blender et mixer avec en ajoutant d’eau ou du kefir de fruits pour obtenir la consistance désirée. 

Smoothie rose décoré et nommé par Ambre le “Chien-shake”

Nous avons commandé chez Nutri Naturel quelques produits: un excellent cacao,  du baobab, des graines de chanvre, de la chlorella… et surtout des noix de souchet (ou chufa). Le souchet est un tubercule et pas vraiment une noix, il contient une palettes très large et complète de nutriments essentielles pour notre organisme, sans être trop riche en graisse (19% au lieu de 50% pour l’amande par exemple). Cette richesse modérée en graisses permet de marier le lait de souchet  aux fruits doux comme la banane pour créer des milk-shakes pleins de nutriments!
Les laits de noix et de graines classiques peuvent uniquement se mélanger avec des fruits acides (comme l’orange, les fraises…).
Pour le repas de midi rapide et gourmant nous vous invitons à déguster le lait de souchet fait maison sous forme de milk-shake:

Lait de souchet

1 tasse de noix de souchet trempée au moins 24h
4 tasses d’eau pure
Faire tremper les noix de souchet au moins 24h, bien les rincer. Mettre les noix dans un blender puissant, ajouter 4 tasses d’eau et bien mixer. Filtrer à l’aide d’un sac à lait ou bien une passoire fine. Le lait de souchet se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

“Milk-shake” au lait de souchet (chufa)

1 tasse de lait de souchet
3-4 bananes
3-4 dattes fraiches mazafati
1càs de la poudre de caroube
1càs du cacao
Mixer le tout et servir. 1 portion

Pour le diner au menu aujourd’hui une soupe très originale qui met en valeur la douceur des oranges navelina et lane late que nous avons reçu au cours de la semaine:

Soupe à la papaye et à l’orange

2 tasses de papaye mure
2-3 oranges pressées
1 poignée de persil
2càs de tiges vertes d’oignon nouveau
Mixer la papaye avec le jus d’oranges. Ajouter les herbes et mixer encore quelques secondes pour incorporer le tout. Décorer avec des pétales de pissenlit:

En suite une salade de batavia rouge et des oranges navelina:
1 batavia rouge ou verte
5-8 oranges navelina
1 avocat
une poignée de persil haché
2-3càs d’oignon nouveau haché
quelques gouttes de sauce soja shoyu
Mélanger le tout  dans un saladier et servir.
hmm… un régale
à très bientôt
Karolina et Abel

Menu et cours de cuisine…

Bonjour à toutes et à tous,
Un peu de retard pour notre menu, mais nous étions très occupés par notre cours de cuisine de samedi sur les “Protéines Végétales”.
Nous vous proposons cette fois-ci un menu riche et varié:
Nous avons commencé par un jus vert préparer avec notre Slow Star: pommes, citron, herbe d’orge et blettes.


En suite nous nous sommes régalés avec un smoothie vert réalisé avec notre Omniblend, il n’était pas très sucré, mais très parfumé et rafraichissant: Jus d’oranges, pourpier, coriandre fraiche et des bananes:


Le Milkshake “protéiné” a été réalisé à la suite: avec un lait d’amandes fraichement préparé, des bananes et la poudre de baobab. Excellent, crémeux,unique…


Le Lait d’amandes est très facile à réaliser avec ce blender (qui est fournit avec un sac à lait pour filtrer le mélange une fois mixé).

Nous avons dégusté aussi une soupe verte, tiède et crue: de carottes, courgettes, épinards et avocat, servie avec des graines germées de lentilles vertes et de la choucroute crue:


Nous avons également servi une salade verte avec des champignons Portobello arrosée d’une sauce aux graines de chanvre(un délice).
Et pour le final nous avons eu en dessert une crème de noisettes et dattes au cacao et maca avec quelques superfruits:



Bon appétit et à la semaine prochaine!
Karolina
PS: Le programme de notre nouveau cours de cuisine est déjà sur notre site.
C’est également le moment de faire un détox de printemps en profitant de notre cure de jus!

Lait de Melon d’Espagne… 100% Breton

Nous l’avons découvert l’été dernier, mais cette année notre maraicher s’est surpassé et en plus du melon canaris (jaune) nous avons aussi du melon retata (vert), tous les deux absolument succulents!

Le premier melon vert qui était très mure a “subit” un mixage et nous l’avons dégusté sous forme de “lait de melon” sucré, doux, onctueux, un régal…

Vous avez un melon bien mur dans votre cuisine? Coupez le en morceaux et mettez le dans votre blender, mixer… Je vous laisse découvrir…

Les préparatifs pour le prochain cours de cuisine commencent déjà… Nous mettons les dernières touches pour sublimer les recettes prévues. Encore une fois de plus Abel donne de sa personne : ) et teste pour vous les différentes verrines :

Mures au “chocolat” blanc

et ici le programme:
Au Menu de ce cours d’Alimentation Vivante:

• Soupe chaude de poires
• "Tartines" de pommes
• Pommes et poires en salades et plats composés
• Sauce salade aux pommes et au gingembre
• Mousse de poires à la vanille
• Gâteau "chaud" de pommes aux épices d'automne
• ...

Samedi 21 Septembre 2013 15h-17h30/18h (réservation avant le mercredi 18/09/2013) Nous vous invitons également à découvrir nos dernières offres sur notre site:
Karolina et Abel
à très bientôt
Karolina

Le lait, le fromage ou les noix de cajous?

Je vous propose de découvrir cet article intéressant sur le lait et ses produits:
“Lait” le 2ème criminel qui se cache dans votre réfrigérateur » Eco Ecolo pour Écologie, Bien-être Bio et Médecine Alternative
Pour moi personnellement c'était le plus difficile à abandonner - mon yaourt nature... ah oui, à mon avis (et pas que le mien) les produits laitiers engendrent en plus des dépendances... et il faut être très sérieux avec soi-même pour arrêter d'en manger... Mais ma santé et mon état émotionnel va que mieux depuis !!! et comment c'est délicieux le fromage de noix de cajous... hmmm
à réfléchir... :)
Karolina

Les bienfaits de la cannelle et du miel : Le Jardin de Joeliah

Je vous invite aujourd'hui à découvrir le délicieux mélange de miel et de la cannelle:
Les bienfaits de la cannelle et du miel : Le Jardin de Joeliah

Juste une petite précision : Miel ce devrais jamais être chauffer au delà de 46°C, la cuisson détruit ces précieux enzymes et autres substances actives!

Cocktail de longévité
(pour une tasse)
10 amandes trempé une nuit
2càc de miel
1càc de la cannelle

Rincer et éplucher les amandes. Mettre tout dans un blender (p.ex: Tribest), ajouter 3/4 de tasse d'eau tiède. Bien mixer le tout et servir immédiatement.

Belle journée

Le lait de vache? ou le lait d'amande?

Pour tout comprendre sur le lait et les produits laitiers:

Pourquoi le lait est si mauvais pour la santé -- Santé et Bien-être -- Sott.net

Pourquoi pas le lait d'amande, alors?

Lait d'amandes
1 volume d'amandes (faire tremper la nuit)
4 volumes d'eau
un peu de miel et de la vanille ou même du cacao en poudre

Bien mixer le tout dans un blender, filtrer à l'aide d'une passoire. Servir froid, tiède ou chaud...

Milk-shake
2 tasses de lait d'amande
2 bananes bien mures
2càc de maca en poudre

Bien mixer le tout et servir. excellent petit-déjeuner

à bientôt
Karolina