mercredi 25 décembre 2013

Une Sauce pour Noël

cadeaux

Avec nos meilleurs vœux pour les Fêtes de Noël, nous partageons avec vous une sauce pour vos crudités, vos légumes apéritifs pour tremper les crackers… et pour toute occasion:

Sauce au curry

100ml de graines de tournesol (les faire tremper au moins quelques heures), 3càs de raisins secs, 1 tranche de gingembre frais, un petit morceau de blanc de poireau, 1càc de jus de citron frais, 1càc de moutarde douce, sel et poivre (en option pour la couleur: un petit morceau de betterave)

Rincer les graines, mettre tous les ingrédients dans un blender avec 1/2 tasse d’eau et mixer le tout. Une fois la consistance crémeuse obtenue ajuster la quantité d’eau et d’épices selon votre convenance.

Sauce tomates, noix, betteraves

Sur cette photo c’est justement la version avec de la betterave… Cette sauce a accompagné une grande salade de vermicelles de patates douces (faites avec un spiralizer) sur un lit d’épinards.

Belle soirée de Noël…

Karolina

1ère photo : google images, 2ème: Karolina et Abel

dimanche 22 décembre 2013

Petit Déjeuner Festif

Noël c’est… offrir, s’offrir, recevoir… et on reçoit des cadeaux tous les jours… c’est vraiment magique…

… et comme c’est Noël nos petits déjeuners ont pris une autre allure:

cocktail betteraves - poires

Cocktail de jus de betteraves et de pommes mixé avec des poires…

jus vert gd Verre

Un gigantesque jus vert aux blettes (verres de 860 ml!) et gâteau à l’agar agar

gateau cacao coco

et à l’heure du thé… gâteaux individuels cacao-coco…

Chaque jour est festif chez nous…

Joyeux Noël

Karolina

mardi 10 décembre 2013

un Gâteau …

Bonjour à tous!!!
Je Prend rarement le temps de vous écrire,  mais cette fois-ci je tenais à le faire pour cette “Œuvre d’Art” réalisée par ma petite chérie ce weekend!!!
Il s’agit d’un “gâteau cru” réalisé uniquement avec des fruits frais, quelques noix, du cacao, du caroube et la touche finale pour parfaire le tout quelques zests d’orange. Les mots ne suffiront pas à décrire la perfection de ce gâteau cru, sa “simplicité”, sa texture ferme et moelleuse à la fois, il est tout simplement exquis...

gateau 3
Ce weekend, deux personnes ont eu le privilège de déguster une part de ce gâteau contenu dans leurs “panier cru” tout simplement parce que la recette de ce gâteau cru restera une exclusivité d’Abel…

Abel   

gateau 2

gateau

samedi 7 décembre 2013

Une soupe de midi

Les jus nous accompagnent toujours… la “saison” n’est pas terminée chez nous… Mais voici une nouvelle recette: une soupe d’hivers!

poires

La douceur des poires, leur texture tellement fondante, en font un ingrédient de choix dans notre cuisine en ce moment… les tartes, les sauces, les smoothies, les crèmes… du salé et du sucré… mais c’est surtout cette soupe qui s’invite dans nos assiettes en ce moment. A part d’être délicieuse, elle fournit plein d’énergie pour tout l’après-midi.

Une soupe de poires

(1 à 2 portions)

1kg de poires mures, 1 orange douce ou 3-4 clémentines sucrées, un morceau d’1cm de la partie blanche de poireau, 1-2 tranches de gingembre frais, 1/2 càc de cannelle, 1/2 càc de paprika en poudre, sel et poivre selon gout

Eplucher l’orange ou les clémentines, retirer les pépins. Bien mixer le tout pour obtenir une soupe crémeuse. Servir froide ou tiédie 10 à 15 minutes au four à 60°C, décorée de graines germées ou de persil haché.

Bon appétit.

 raw pear soup

Photo source: Google