lundi 19 septembre 2016

Crème de figues et une Grande Nouvelle...

Nous avons une magnifique nouvelle à vous annoncer pour cette rentrée 2016...



...un nouvel être viens rejoindre notre famille... 
...et nous sommes très très heureux.

Nous vous en parlons, car nous souhaitons partager avec vous cette expérience pour pouvoir aider toutes les femmes qui souhaitent une grossesse heureuse, harmonieuse et végétale...
Je vais vous parler d'alimentation pour les femmes enceintes, car il y a énormément de confusion sur ce sujet là, que ce soit dans le monde médical, mais aussi dans toute autre mode de vie alternatif. Et la grossesse a ses besoins, il faut juste fournir un peu plus de calories, mais 2X plus de nutriments que d'habitude (pour assurer à votre bébé des fondements solides et un équilibre à tous les niveaux) et là il y a quelques ajustement à faire... En suite l'alimentation végétale pendant votre grossesse vous préserve de plein de "maux" très courant et totalement inutiles...

J'ai étudié ce sujet depuis longtemps, j'ai beaucoup échangé avec Douglas Graham, Dr. John McDougall (qui accompagne les femmes enceintes depuis plus de 40ans) et Dr Michael Greger pour bien comprendre les subtilités alimentaires pour les femmes enceintes et le bébé, pas uniquement pour moi, mais pour pouvoir apporter notre soutient aux autres femmes qui désirent prendre un chemin un peu plus alternatif au niveau alimentaire pendant cette période tellement cruciale! 
Abel, de son côté, partagera avec vous son savoir faire en tant que thérapeute qui accompagne les femmes enceintes en massage prénatal et postnatal et en Écoute Holistique depuis de nombreuses années, mais il partagera son expérience aussi en tant que crudivore, père et mon compagnon...

Je suis au début du 6ème mois, je me sens très bien, mes analyses sont très bonnes, tout est dans les normes et notre bébé va très bien aussi. Je continue à faire du sport tous les jours, je met plein de projets en place, mais je m'accorde du repos autant que mon corps en a besoin... Je prends régulièrement les massages prénatals qui m'aident énormément au niveau physique mais aussi au niveau émotionnel! Ces massages me permettent d'être plus connectée à notre enfant, à mon corps et à être très à l'écoute de ses besoins, mais aussi d'être totalement en paix et en confiance (c'est ma première grossesse, donc il faut surmonter plein de peurs qui arrivent naturellement...). Et ça se passe tellement bien pour moi, grâce à ces moments de profonde détente et de lâché prise... Je conseille chaleureusement à toutes les femmes de trouver quelqu'un autour de vous qui saura vous accompagner avec conscience et savoir faire pendant cette période de grande épreuve pour chacune de vous... Trouvez quelqu'un qui a une formation bien poussée sur ce sujet là... (Abel à fait un an de formation spécifique en Thérapies Ayurvédiques et 2 ans en Sophrologie Obstétricale et pour ceux qui le connaissent, vous savez bien qu'il a en plus des dons de magnétiseur :) ).

Je vous parlerais plus de mon alimentation par la suite, aujourd'hui je partage avec vous une recette simple, mais délicieuse... pour les femmes enceintes, mais pas que!!!
Une Crème de figues fraîches. Cette crème est onctueuse, presque comme une pâte à tartiner, donc je l'adore avec des cartiers de pommes, que je mange avec. Les figues, qui font la base de cette crème, sont riches en minéraux et très nutritives, les graines de chia apportent des acides gras essentiels, mais aussi beaucoup de calcium et de fer. La mélasse noire est un reminéralisant très puissant et totalement naturel: elle contient de grandes quantités de calcium, de potassium, de magnésium ainsi que du fer! Pour les femmes enceintes à consommer tous les jours pour prévenir l'anémie (2càc selon le besoin): sur les tartines, avec du lait végétal, dans vos smoothies...



Crème de figues

réalisée avec le blender BioChef Nutriboost
  • 4-6 figues fraiches 
  • 2 à 4 dattes deglet nour (à doser selon la douceur des figues)
  • 1càc de graines de chia
  • 1càc de mélasse noire
  • 1 pincée de cannelle  
  • pour servir: 2 à 3 pommes en cartiers 
Mettre les figues et les dattes coupées en morceaux dans le blender, ajouter les graines de chia, la mélasse et la cannelle ainsi que 2 à 4 càs d'eau (selon la consistance désirée). Mixer le tout pour obtenir une crème bien lisse et totalement homogène. Servir saupoudrée de cannelle, d'éclats de cacao (grande source de magnésium) ou de mures blanches (toniques) avec des cartiers de pommes sur le côté.

ATTENTION: Il reste quelques places pour le stage du mois d'octobre. C'est la dernière opportunité de cette année, car nous ne pourrions pas en proposer dans la première partie de l'année 2017 et peut être pas du tout avant 2018... Nous allons être disponibles uniquement pour les consultations individuelles et bien sur les massages avec Abel.

Très belle semaine à tous
Karolina et Abel
PS: Si le sujet de la grossesse végétale vous intéresse, n’hésitez pas à poser vos questions ou laisser un commentaire pour que nous puissions répondre au mieux à VOS besoins.

samedi 10 septembre 2016

Truffes ou barres énergétiques pour la rentrée...

C'est la rentrée! Quoi prendre au travail, quoi donner aux enfants comme snack sain et nourrissant? Quoi manger "sur le pouce" quand on n'a pas le temps? Je vous propose une recette très simple, très saine et nourrissante pour chaque instant de la journée...
Ces truffes sont fait avec des amandes douces d'abricot, qui sont riches en minéraux: calcium, fer, magnésium, zinc... J'y ajoute aussi le germe de blé bio qui est une source fabuleuse de nutriments! Ces truffes vont booster fortement vos apports en minéraux et vitamines, ce qui est excellent pour votre peau et vos dents! Ces truffes sont aussi très bonnes pour les enfants comme un supplément qui facilitera grandement leur développement ainsi que l'apprentissage. Mais avant tout, elles sont délicieuses!

Truffes énergétiques

Réalisé avec le blender BioChef Nutriboost
INGRÉDIENTS:
  • 20 dattes deglet nour tendres
  • 1/2 tasse d'amandes douces d'abricot (éventuellement des amandes classiques)
  • 4 càs de germe de blé bio
  • 1càs de caroube ou de cacao cru (ou les deux)
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • vous pouvez ajouter: de la vanille, du gingembre frais, l’écorce de citron ou encore du maca ou des éclat de cacao cru
Faire tremper les amandes d'abricot au moins 8h, bien les rincer et sécher à l'aide d'un essuie-tout. Mettre les amandes, les dattes dénoyautées, le germe de blé, la caroube et la cannelle dans un robot de cuisine ou un blender. Mixer jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Rouler la pâte en truffes ou former les barres. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur avant de déguster. Se gardent plusieurs semaines au frais si on ne les couvre pas (elles vont tout simplement sécher avec le temps).

Et si vous n'avez pas le temps ou envie de réaliser vos truffes vous-même, il y en a déjà toutes prêtes, crues et végétales, sur cette page: Barres végétales. Je vous conseille surtout la marque Roo'bar (mes préférées: à la maca, aux fèves de cacao et aux mures blanches!) et Raw Bite (à la cannelle, baies/vanille et cacao que j'adore plus) - les deux marques délicieuses et très saines dans leur composition. Je déconseille par contre les barres aux protéines, car c'est vraiment pas bon en goût... en plus, nous n'avons pas besoin de protéines isolées, les aliments entiers et naturels sont toujours meilleurs et ils apportent plus que suffisamment de protéines pour notre corps...


Belle rentrée gourmande à tous!
Karolina et Abel

vendredi 2 septembre 2016

Made in Thailand

Il y a quelques semaines, lors de notre marché hebdomadaire du lundi matin à Auray, Abel a aperçu un joli stand avec une vaisselle assez exceptionnelle... Abel a toujours eu un goût très raffiné et il aime, comme moi, les belles choses dans la cuisine et la maison. Nous sommes tous les deux tombés sous le charme de ces magnifiques pièces... Et par la même occasion, nous avons fait une jolie rencontre d'un jeune couple, Pierre et sa compagne, tous les deux responsables de cette petite entreprise.
Pour moi, la nourriture est très importante, c'est elle qui construit nos cellules à chaque instant... Mais les objets dans lesquels on prépare ou on sert notre nourriture sont tout aussi importants. Si votre assiette est belle et élégante, ça influence la qualité de votre repas et ça donne envie de manger plus sainement. S'offrir un magnifique saladier vous poussera automatiquement à vous préparer des jolies salades, des jolies plats végétales, de manger mieux, avec conscience... Mais trouver un beau saladier,  suffisamment grand pour contenir un repas végétal (toujours plus volumineux que le classique!) n'est pas une chose facile...
C'est pour cette raison aussi que j'ai décidé de partager avec vous cette découverte sur le marché d'Auray...

Colis commandé chez Made in Thailand


Nous avons donc "craqué" pour un joli saladier, une théière et une tasse en céramique que nous avons commandé le jour même sur le site Made in Thailand directement.
Ces pièces sont faites à la main en Thaïlande par de vrais artisans... Ce sont des séries très limitées et chaque pièce est unique. A part d’être simplement magnifique, cette céramique est très agréable au toucher et elle a une très belle vibration grâce à sa fabrication totalement artisanale et naturelle... Cette petite entreprise locale de Nantes fait venir la céramique artisanale, le thé rare et bio provenant des montagnes Thaïlandaises de petits producteurs et quelques produits locaux. J'ai beaucoup apprécié la philosophie de cette entreprise et je pense qu'il est bien de la soutenir dans cette démarche de faire trade entre la France et la Thaïlande. Voici ce qu'elle dit d'elle même:
"Nos principaux objectifs sont le respect du producteur et la promotion de l'agriculture biologique.
Nous travaillons directement avec les paysans et producteurs et n'utilisons pas d'intermédiaires, agents ou revendeurs. "

Petit déjeuner d'Abel


Je vous recommande vivement ces produits écologiques, bio, de très grande qualité pour sublimer vos repas ou faire plaisir à votre famille ou à vos amis (gardez bien cette adresse ainsi que le code de réduction pour vos cadeaux de Noël !!!). Et voici nos coups de cœur:
Saladier 21 cm bleu vert ou blanc crème pour les salades individuelles (plus pour mes salades à moi ou pour les repas de fruits)
Saladier 26 cm pour les grandes salades individuelles (taille parfaite pour les grandes salades d'Abel)
La théière et ses tasses (toutes les théières sont très belles!)
Les bols et les tasses pour des utilisations multiples (thé, sauces, soupes, petits déjeuners...)
Les magnifiques couverts en bois exotique
Les thés absolument exceptionnels! 


Thé Sticky Rice Oolong de Made in Thailand


J'ai eu le plaisir de gouter quelques échantillons des thés verts et des oolongs (car je ne prends pas de thé noir, mais je pense qu'il doit être aussi excellent). Le thé qui m'a totalement emporté c'est le Sticky Rice Oolong au parfum sucré de riz (mais il y en a pas dedans!), sans amertume, aux notes raffinées, sublimes, de très grande élégance mais il est aussi plein de douceur... Les feuilles sont magnifiquement roulées en billes. Le meilleur thé que je n'ai jamais gouté et je suis une grande amoureuse de thé délicat et subtil (blanc de préférence...)... En suite je classerais Osmathus Ooolong aux notes plus fortes, plus parfumées mais tout aussi délicates... Il me reste encore quelques thé à gouter, notamment le thé vert de Théiers Forestiers de ChangMai qui serra de retour en automne...

ASTUCE: Si vous êtes aussi sensibles que moi - infusez le thé uniquement à 70°C pour ne pas avoir de théine et comme ça on peut profiter de tous les bienfaits du thé sans se sentir dérangé par son effet stimulant. 

ATTENTION: Vous pouvez utiliser le code alchimiedeveil pour obtenir 10% de réduction sur tout le site Made in Thaïland !!!

Très bon weekend à vous
Karolina