samedi 30 janvier 2016

ça se passe comment le stage d'Alimentation Crue?

Vous voulez tout savoir sur l'alimentation vivante?
Suivez ce lien: Stage Alimentation Vivante
En plus vous allez découvrir un blog plein d'informations passionnantes d'une jeune maman pétillante et pleine de joie!






Notre programme de stages pour l'année 2016 est enfin en ligne! Il y a du nouveau! Stages Intensifs Avancés pour tous ceux qui souhaitent aller plus loin, retrouver la motivation de manger sainement, approfondir ses techniques... et rencontrer des gens qui partagent les mêmes passions que vous...
Découvrez notre programme de stages ici:

à très bientôt
Karolina et Abel

dimanche 24 janvier 2016

Une sauce d'Abel...

Aujourd'hui nous souhaiterions vous proposer une nouvelle recette de sauce crée spécialement pour vous par Abel.
Cette recette est faite avec des cacahuètes crues. C'est un produit exceptionnel qui n'a rien à voir avec les cacahuètes grillées ou salées qu'on a l'habitude de voir. Leur goût a plutôt des notes délicates de noix et de patate douce crue... c'est très intéressant.


Sauce aux cacahuètes crues

INGRÉDIENTS:

  • 1/4 de tasse de cacahuètes crues
  • 1 belle orange pressée 
  • 2 fines tranches de poireau 
  • 1càs d'ail nouveau (frais ou congelé) ou 1càc d'ail des ours en poudre
  • 1/2 càc de moutarde à l'ancienne
  • sel et poivre selon le goût
Mettre le tout dans le blender et mixer en ajoutant autant d'eau que nécessaire. Ajuster la quantité de sel et de poivre selon votre goût. Servir avec les crudités, le riz, etc...
Cette recette a été réalisé avec le Vitamix S30. (c'est un modèle avec 2 bols de 600ml et 1 de 1L200, méfiez vous des prix promo, où vous allez recevoir qu'1 bol de 600ml!, profitez de 5% de réduction pour ce blender avec le code "YIEPXA".)


Notre Programme de Stages 2016 est en ligne: Stages 2016
Bonne dégustation!
Karolina et Abel

lundi 11 janvier 2016

Une recette de saison.

Aujourd'hui nous vous proposons une excellente recette de sauce qui transformera vos repas!
Cette sauce va vous apporter une multitude de nutriments essentiels et aussi une saveur originale à votre plat. Cette sauce a été pensé pour combler les manques de variété en hiver et de vous permettre de changer votre diner habituel (cru ou pas) en lui apportant une touche détoxifiante en même temps. Vous pouvez la servir avec vos salades, vos crudités ou encore le riz, les pommes de terre ou des légumes vapeur...

Cette sauce fait partie de notre dernier livre "Saucez Cru" ou vous trouverez plus de 50 recettes de sauces pour accompagner sainement mais avec du goût tous vos repas. Nous l'avons reçu en version imprimée juste avant Noël... alors je me permet de la partager avec vous quelques photos:





Mais revenons à notre sauce. Elle est à base de graines de chanvre qui sont une source exceptionnelle de protéines (30% et tous les acides aminés essentiels!) mais surtout de bons acides gras: Oméga 3 et 6 en parfait équilibre. Je commande mes graines de chanvre par 1kg et je les conserve au réfrigérateur. Le pot peut faire plusieurs mois!
En plus cette sauce contient des verdures (ah oui c'est une sauce verte!) qui apporte encore plus de protéines et de précieux minéraux... Vous pouvez réaliser cette sauce avec ou sans sel...




Sauce verte aux graines de chanvre

INGRÉDIENTS:
  • 1 orange pressée
  • 1/2càc de moutarde à l'ancienne au citron 
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 tasse de feuilles d'épinards
  • 1 fine tranche d'oignon doux
  • 1càs de graines de chanvre
  • poivre et sel selon goût
Mettre tous les ingrédients dans le blender. Mixer pour obtenir une consistance très crémeuse, ajouter un peu d'eau si vous le souhaitez. Servir aussitôt!

Nous vous souhaitons un très bon appétit.
Karolina et Abel

jeudi 7 janvier 2016

Le plus beau des blenders...

Juste avant Noël  .
A la suite de notre article sur les blenders Bien choisir son blender, nous avons reçu L'Optimum 9400 (le grand frère de l'Optimum 9200A) pour le tester.
Je pensais que c'est comme l'Omniblend, deux modèles avec les mêmes fonctions, juste avec une différence de commandes (manuelles et automatiques), mais ce blender m'a totalement surprit!
Nous l'avons reçu avec un sac à lait et un joli livre de recettes de cuisine classique.



Premièrement, nous avons été très surpris en le sortant du carton par son élégance et ses lignes très épurées... Je pense que c'est l'un des plus beau... Malheureusement les photos ne le rendent pas vraiment... Il est aussi très robuste! Son bol a l'air plus large, même s'il fait aussi 2 litres, je pense qu'il pourrait contenir facilement  2,5 litres...

Nous l'avons testé tout de suite!




Il est silencieux! Il a des commandes manuelles, comme le Vitamix et il démarre avec une grande douceur. C'est une pure délicatesse... Par contre il n’accélère pas beaucoup et je trouve bien de le booster un peu en appuyant sur le bouton PULS, qui est en réalité un mode turbo, mais il est très facile à utiliser. Nous avons réalisé plusieurs recettes avec. Il demande plus de temps que l'Optimum 9200A, le Vitamix ou même l'Omniblend pour obtenir la consistance très crémeuse, mais ça reste toujours une question de secondes... Je pense que c'est dû à sa grande douceur. Pour moi, il manque un petit peu de puissance et de vigueur... Nous avons trouvé un ou deux bouts de banane qui ont échappé à la lame dans le smoothie. Par contre le humus de carottes a été très crémeux et d'une texture parfaite. Il a aussi très bien réussi "la tartinade d'Abel". C'est plutôt les préparations très liquides qui restent un peu moins lisses.

Tartinade d'Abel



Les deux blenders Optimum sont complétement différents. Le modèle automatique 9200A (à gauche) est très puissant, super précis, dynamique et très efficace, il donne la consistance la plus crémeuse. Le 9400 (à droite) est doux, délicat, très stable, rassurant, mais un peu moins efficace. C'est le plus silencieux de tous les blenders que nous avons vu jusqu'à ce jour. On dirait Pitta et Kapha... pour ceux qui connaissent l'Ayurvéda :).

Je pense que ce blender est parfait pour ceux qui recherchent un côté chic et qui souhaitent mixer délicatement plutôt qu'avec une grande force. C'est aussi un excellent choix pour les débutants!

L'Optimum 9400 vous plait? Visitez le site officiel: Froothie.fr pour en savoir plus et profitez de 10€ de réduction avec le code: KB-Optimum-Blender-10 pour l'achat de l'Optimum 9200A ou 9400.

à très bientôt pour un nouveau test!
Karolina

dimanche 3 janvier 2016

Fêtes végétales ?!

Les Fêtes végétaliennes vous semblent être un signe de tristesse et de privation? Pas de dinde ni de bûche de Noël sur votre assiette? Pas de chocolat chaud au petit déjeuner de 25? Et bien les végétaliens fêtes aussi Noël et se régalent tout aussi bien que les autres, voir... plus...

Nous vous invitons aujourd'hui dans notre cuisine festive pour vous donner un petit aperçu de nos plats...
une gelée de légumes à l'agar-agar


des fromages végétaux:




Des jolies salades:


et en plus: des sauces, un bouillon chaud, des brochettes pour l’apéritif, un petit verre...

et pour finir: une nouvelle tarte crue au caroube et des truffes au maca


Gourmandise et santé !
Belle année pleine de réussites!!!
Karolina et Abel

Affaire à saisir!!!

déshydrateur SEDONA Combo de la part de Boris
Utilisé trois fois, état neuf, vendu par manque de temps pour faire des recettes avec.
Prix 430 euros. Il y a avec les feuilles pour poser sur les plateaux et qui se nettoie. Prix du neuf 480 euros.
Pour le contacter: borisguillien@yahoo.fr