Truffes ou barres énergétiques pour la rentrée...

C'est la rentrée! Quoi prendre au travail, quoi donner aux enfants comme snack sain et nourrissant? Quoi manger "sur le pouce" quand on n'a pas le temps? Je vous propose une recette très simple, très saine et nourrissante pour chaque instant de la journée...
Ces truffes sont fait avec des amandes douces d'abricot, qui sont riches en minéraux: calcium, fer, magnésium, zinc... J'y ajoute aussi le germe de blé bio qui est une source fabuleuse de nutriments! Ces truffes vont booster fortement vos apports en minéraux et vitamines, ce qui est excellent pour votre peau et vos dents! Ces truffes sont aussi très bonnes pour les enfants comme un supplément qui facilitera grandement leur développement ainsi que l'apprentissage. Mais avant tout, elles sont délicieuses!

Truffes énergétiques

Réalisé avec le blender BioChef Nutriboost
INGRÉDIENTS:

• 20 dattes deglet nour tendres
• 1/2 tasse d'amandes douces d'abricot (éventuellement des amandes classiques)
• 4 càs de germe de blé bio
• 1càs de caroube ou de cacao cru (ou les deux)
• 1/2 càc de cannelle en poudre
• vous pouvez ajouter: de la vanille, du gingembre frais, l’écorce de citron ou encore du maca ou des éclat de cacao cru! 

Faire tremper les amandes d'abricot au moins 8h, bien les rincer et sécher à l'aide d'un essuie-tout. Mettre les amandes, les dattes dénoyautées, le germe de blé, la caroube et la cannelle dans un robot de cuisine ou un blender. Mixer jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Rouler la pâte en truffes ou former les barres. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur avant de déguster. Se gardent plusieurs semaines au frais si on ne les couvre pas (elles vont tout simplement sécher avec le temps).

Et si vous n'avez pas le temps ou envie de réaliser vos truffes vous-même, il y en a déjà toutes prêtes, crues et végétales, sur cette page: Barres végétales. Je vous conseille surtout la marque Roo'bar (mes préférées: à la maca, aux fèves de cacao et aux mures blanches!) et Raw Bite (à la cannelle, baies/vanille et cacao que j'adore plus) - les deux marques délicieuses et très saines dans leur composition. Je déconseille par contre les barres aux protéines, car c'est vraiment pas bon en goût... en plus, nous n'avons pas besoin de protéines isolées, les aliments entiers et naturels sont toujours meilleurs et ils apportent plus que suffisamment de protéines pour notre corps...

Belle rentrée gourmande à tous!
Karolina et Abel